【摘 要】
：
以L-赖氨酸为原料,以亚硒酸钠为硒源,螯合制备赖氨酸螯合硒.采用紫外光谱、红外光谱、X衍射分析对赖氨酸螯合硒进行了结构表征,然后从对DPPH自由基清除率、OH自由基清除率和O
【机 构】
：
威海海洋职业学院,山东威海264300;运城职业技术大学,山西运城044000;运城职业技术大学,山西运城044000;陕西科技大学,陕西西安710021;运城职业技术大学,山西运城044000;运城
论文部分内容阅读
以L-赖氨酸为原料,以亚硒酸钠为硒源,螯合制备赖氨酸螯合硒.采用紫外光谱、红外光谱、X衍射分析对赖氨酸螯合硒进行了结构表征,然后从对DPPH自由基清除率、OH自由基清除率和O2-·抑制能力这3个方面考察了赖氨酸螯合硒的体外抗氧化性.结果表明:4％L-赖氨酸溶液与0.5 mo1/mLNa2SeO3溶液按体积比为2:1混合,在溶液pH为8.0、60 ℃水浴条件下搅拌加热螯合60 min,螯合制备赖氨酸螯合硒.在此条件下,赖氨酸螯合硒螯合率为46.76％.赖氨酸螯合硒结构表征结果表明,L-赖氨酸和硒离子进行了结合,生成了赖氨酸螯合硒.赖氨酸螯合硒体外抗氧化性结果表明,赖氨酸螯合硒对DPPH·和·OH具有一定的清除作用,对O2-·有一定的抑制作用,表现出一定的抗氧化性,而且随着质量浓度的增加呈现量效关系.
其他文献
基于浓香型白酒回糟酸度高、残糖含量高的生产现状,通过平板划线纯化、WL培养基形态观察及显微镜观察对中高温大曲中酵母菌进行初步鉴定,再通过TTC培养基染色筛选、差异酸度培养基筛选适用于回糟发酵耐酸性产酒精能力强的酵母菌,并进行分子生物学鉴定、生物学特性及回糟发酵小试研究。结果表明:中高温大曲中筛选得到的菌株dq1在pH 3.0时生长活性较强,产酒精能力为0.87%vol,鉴定为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),具有耐受pH 3.0、高温(48℃)、酒精度6%vol的酿酒特性,发酵
近年来,网络信息技术水平的迅速提升,极大程度上影响了现代社会的发展,人民的生活、工作以及学习方式产生巨大变化,社会进入信息化时代.信息技术不仅对人们日常生活产生影响,
文章从营养角度出发,分析了新冠肺炎后疫情时期面临的营养风险,针对新冠患者提出了相应的营养管理措施,揭示营养干预辅助新冠肺炎治疗的重要意义,并对普通群众提出了实现合理营养膳食的建议。