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采用离子色谱法测定普洱茶在不同水样中泡制的茶汤中无机阴离子的浸出溶度,再通过改变水样中钙离子浓度,探讨泡制水样中钙离子浓度与无机阴离子浸出浓度之间的关系。结果显示:在农夫山和苏打水测样中Cl-浸出浓度随着钙离子浓度增大而增大,Br-和NO3-浸出浓度随着钙离子浓度增大呈现出先增大后变小趋势。SO42--和PO43-浸出浓度都随值钙离子浓度增大而降低。