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【摘 要】 文章首先通过对无土栽培的概述进行了阐述，接着对蔬菜无土栽培存在的问题进行了细致的分析，最后重点探讨了蔬菜无土栽培的成本与效益。
【关键词】 蔬菜;无土栽培;成本与效益
1、前言
近年来，我国蔬菜无土栽培技术虽然取得了飞速发展，但依然存在一些问题和不足需要改进，在农业快速发展的新时期，加强对蔬菜无土栽培的成本与效益的分析，对确保蔬菜无土栽培的质量有着重要意义。
2、无土栽培的概述
蔬菜无土栽培是近几十年来发展起来的一种新的蔬菜栽培技术。它不是把蔬菜直接栽培到土壤中，而是把蔬菜所需要的营养物质，溶于水中配成营养液，通过一定的栽培设施形式，在一定的栽培基质中，用营养液进行蔬菜栽培，又称营养液栽培或水培法。无土栽培是利用工农业高科技成果组装配套的农业新技术，利用无土栽培可有效的克服蔬菜保护地栽培中土壤泛盐、土传病害重等连作障碍问题，可在不适宜种植蔬菜的地方（如盐碱地、沙漠、矿区、楼顶等）周年种植，可有效地提高单位面积的产量和质量，而且节约能源、肥力、劳动力，生产出的蔬菜病害少、无污染，是实现蔬菜生产工厂化、现代化、高效化的重要途径。
3、蔬菜无土栽培存在的问题
3.1、基质的来源、处理和消毒
目前应用基质种类较多，来源不同，理化性质不统一，使用时需要进行配比、消毒，且用后基质的处理和消毒也很麻烦。这些在一定的程度上限制了基质培的应用。
3.2、病害防治
水培法因营养液循环流动，病菌传播速度快，一旦感染病菌就有导致全军覆灭的危险。因此，必须加强对营养液消毒设备以及有效防治药剂的研究。
3.3、温室环境的调控
我国现阶段主要是利用普通的塑料温室和日光温室进行蔬菜无土栽培，无配套的温室调控设备，温室环境调控水平低;引进先进国家的设备，成本太高。因此，通过引进、消化、吸收，尽快研究和开发出适合我国国情的蔬菜无土栽培系统是发展的重点。
3.4、专用品种的选育
现在几乎没有专门适用于无土栽培的蔬菜品种。由于无土栽培的特殊性迫切需要抗根系病害、耐低温、弱光、优质、丰产的适用于无土栽培的专用品种。
3.5、人员配备
无土栽培对生产者的素质要求很高。生产者要掌握农业生产技术，还要掌握好蔬菜的生理生化知识及机械电子方面的技术。我国目前掌握这些技术且又从事无土栽培的专业人员很少。因此，农业大专院校及一些农业科研单位应加强专业技术人员的培训，同时做好技术推广工作，以提高生产效率。
4、蔬菜无土栽培的成本与效益
简单易懂的成本与效益的概念是，在一定的时间内，总收入多于总支出就是盈利，反之就是亏损。由于成本的计算方法不同，折旧的年限不同，因此就使问题更加复杂。这里所谈的成本，不包括温室和大棚的建造成本，因为传统的温室与大棚都是进行土壤栽培的，不需要复杂的设备投资。改为无土栽培就需要增加全套的无土栽培设备系统。其中最主要的是营养液的配制系统与施肥灌溉系统。此外也包括栽培床、基质与育苗设施，发达国家已经做到栽培环境、营养液配制与施肥灌溉系统全部由电脑控制，设备也比较复杂。我国无土栽培的起步较晚，大部分尚处在试验研究阶段，推广应用的面积不大，再加上自前农业生产上资金短缺，无土栽培如按5～10年折旧来计算，成本可能不算高，但在投产之前各种设备必须全部安装好才能运转。因此在投产之前的一次性投资就成为生产者考虑的主要向题。此外，投产后的运转成本与效益如何，也是必须研究的。
4.1、栽培管理技术
（一）設置栽培槽
栽培槽采用地挖沟槽铺塑料膜的方式。根据所栽培作物的行株距设计沟槽宽度，深约25厘米，沟底要平，避免局部积水;在栽培槽内，铺0.1毫米的塑料膜;在塑料膜上填充发酵秸秆做基质，用脚踏实;定植。
（二）安装滴灌设备
滴灌设施对无土栽培非常重要，是供给无机营养和水分的必须设备。主要滴灌设备包括动力设备、肥料罐、过滤器、水表、支管和毛管。动力设备包括水塔、集中供水的变频潜水泵等;肥料罐是专门设计的，可减少水压损失和解决肥料堵塞过滤器的问题;支管可采用直径32～40毫米的聚乙烯管;毛管的滴头间距以20厘米为好。滴灌管道的铺设，支管平行于大棚的后墙，最好在中间断开，用三通与肥料罐连接，使水流从中间向两端分流，整个滴灌的压力较均匀;每行铺设一根毛管，使毛管尽量在栽培槽的中间，滴头面向上，可减少滴灌的堵塞。
（三）营养液的管理
将大、中、微量元素肥料营养液肥料分组分别直接加入到基质，即将可形成化学沉淀的肥料分开，先将一组肥料加入肥料罐内，在滴灌过程中，将肥料溶解滴入基质，当其充分溶解完后，停下滴灌，加入另一组肥料，直至滴灌结束。定植初期，蔬菜的根系很小，可用水桶溶解一定量的氮磷钾肥料，浓度在1克/升左右，人工浇在苗的周围，每天一次，连续10天左右;根系基本连接后，正常使用滴灌供给营养液，前期可每天滴灌0.5立方米的水肥，上午和下午各一次，每次加一组肥料;在秋、冬季根据苗情和天气，一般每天的灌水量掌握在1立方米左右，春季的气温高，光照充足，作物生长量大，滴灌水肥量，每天在1.5～2立方米。在晴天的上午滴灌，阴天不灌水;灌水量的大小，可通过观察栽培槽内的营养液积存情况而定。或者不用肥料罐，使用无土栽培专用固态肥，然后用滴管设备喷施清水，这样滴灌设备可以简化，也不用担心营养液的沉淀问题。
4.2、不同栽培系统的一次性投资
（一）槽培槽培可以用砖或其他材料做成栽培床。由于砖的规格比较统一，全国各地的砖大多是每块长24cm，宽12cm，高5cm。用砖叠成高15cm（3块砖），宽内径48cm（2块砖横放），长度根据温室的地形而定。现代大型温室用这种栽培槽其长度可达30m，我国北方传统的土温室的栽培槽南北长可能只有5～6m，栽培槽的底部中间要开一条宽20cm、深10cm的排水沟，然后将0.lmm厚的塑料薄膜铺上，压在第一块砖的上面，以防土壤病虫害的危害，然后将基质填入槽中。这里要注意的是砖只是叠上，不要砌，以利植物根系通气。基质每666.7m2地约需33m3。可以用两年后重新更换，这两年内不进行蒸汽消毒。按1/3用草炭，2/3用炉渣，每666.7m2需750元，灌溉可以安装自来水管，每个栽培槽安装一个自来水龙头。接上滴灌带（0.lmm厚，直径25mm，每666.7地需需300元。每666.7㎡地用砖做栽培槽需1万块，每块0.11元共1100元，此外，每6.7m2的地要60kg0.lmm的聚乙烯塑料薄膜，需要600元，总共每666.7亩一次性投资2750元。 （二）袋培
袋培是用乳白色0.lmm的聚乙烯塑料薄膜做成35cmx70～l00cm的栽培袋，基质和槽培的一样，但用量每666.7m2只要l8m3左右，在袋上开2～3个直径100m的圆孔，苗就栽在这里，但这种方式用滴灌系统进行营养液灌溉每666.7m2地一次性投資需要3500元。
（三）基质水培
它用等边三角形的铁槽，上面开口但铁皮向内卷曲2cm，以防止基质外漏。铁皮每个边宽度为20cm，槽长一般为2m，离基部20cm用纱网或棕皮铺在铁栅栏上，其上填入100cm厚的粗蜓石，营养液要用水泵抽液，栽培槽略有倾斜，从高的一端流向低的一端然后再排出，回流到营养液
池中，进行循环利用，每666.7m2地一次性投资要4500元，如果把铁槽改为土槽，则可降低成本，这种方式在山东胜利油田等地应用较广。
（四）营养液膜法（NFT）
这种方法是用15～100cm的铁皮槽或泡沫塑料板做成的深度仅为工10cm左右的槽，也有用水泥砌成的槽，可以种植叶菜和番茄等作物，营养液不断流过植物根系，也可以间断一定时间流过，由子营养液很浅，一般仅为0.5cm深，故称营养液膜法。我国上海生产的NFT设备，每666.7m2一次性投资不少于3.5万元，即使用简易的方法每666.7m2，投资也不少于1.5万元，目前南京市郊区这种方式面积较大，1991年已推广到3㎡。但一次性投资较大。
（五）深液流法（DFT）这种系统
是将栽培槽用水泥砌成宽90cm、深10cm的营养液槽，长度可根据温室的大小而定，可在室内或室外设个地下营养液池，用水泵抽取营养液循环利用，每666.7地一次性投资需要2.5万元。
（六）岩棉培
岩棉的物理性好，种番茄连用两年，只要用蒸汽消毒一下就可以了。但黄瓜因种植后残根多，只能用一年后换新岩棉。
4.3、运转成本与效益
运转成本是指无土栽培设施建成后每年的生产成本，在这里我们综合评论一下几年来全国各地的生产成本与效益。设施建成后主要是每年用于肥料或基质的成本比土壤栽培的高，其他成本基本上与土壤栽培相同。以槽培为例，1990年秋在北京通县宋庄日光温室内搞无土栽培，8月中旬播番茄，品种为从荷兰进口的卡鲁苏（Caruso）。1991年2月下旬拉秧，每666.7m“产量为5000kg，主要出售给饭店，平均4元/kg，收入2万元人民币。春茬于3月中旬定植伊利莎白甜瓜，6月份收获完毕。每666.7m“产1000kg，平均售价7元/kg，收入7000元。每666.7m2年毛产值2.7万元。扣除设备、肥料人工的成本为7000元，每“6.7m“盈利2万元。
5、结束语
蔬菜无土栽培的成本与效益管理至关重要，因此，在栽培的后续发展中，要不断提高技术人员的水平，加强对蔬菜无土栽培的成本与效益的重视，严格栽培体系，促进蔬菜无土栽培效益的提高。
参考文献：
[1]刘兴发，樊桂云.蔬菜无土栽培现状及前景[J].吉林农业，2002
[2]邢禹贤，新编无土栽培原理与技术，2002
【关键词】 蔬菜;无土栽培;成本与效益
1、前言
近年来，我国蔬菜无土栽培技术虽然取得了飞速发展，但依然存在一些问题和不足需要改进，在农业快速发展的新时期，加强对蔬菜无土栽培的成本与效益的分析，对确保蔬菜无土栽培的质量有着重要意义。
2、无土栽培的概述
蔬菜无土栽培是近几十年来发展起来的一种新的蔬菜栽培技术。它不是把蔬菜直接栽培到土壤中，而是把蔬菜所需要的营养物质，溶于水中配成营养液，通过一定的栽培设施形式，在一定的栽培基质中，用营养液进行蔬菜栽培，又称营养液栽培或水培法。无土栽培是利用工农业高科技成果组装配套的农业新技术，利用无土栽培可有效的克服蔬菜保护地栽培中土壤泛盐、土传病害重等连作障碍问题，可在不适宜种植蔬菜的地方（如盐碱地、沙漠、矿区、楼顶等）周年种植，可有效地提高单位面积的产量和质量，而且节约能源、肥力、劳动力，生产出的蔬菜病害少、无污染，是实现蔬菜生产工厂化、现代化、高效化的重要途径。
3、蔬菜无土栽培存在的问题
3.1、基质的来源、处理和消毒
目前应用基质种类较多，来源不同，理化性质不统一，使用时需要进行配比、消毒，且用后基质的处理和消毒也很麻烦。这些在一定的程度上限制了基质培的应用。
3.2、病害防治
水培法因营养液循环流动，病菌传播速度快，一旦感染病菌就有导致全军覆灭的危险。因此，必须加强对营养液消毒设备以及有效防治药剂的研究。
3.3、温室环境的调控
我国现阶段主要是利用普通的塑料温室和日光温室进行蔬菜无土栽培，无配套的温室调控设备，温室环境调控水平低;引进先进国家的设备，成本太高。因此，通过引进、消化、吸收，尽快研究和开发出适合我国国情的蔬菜无土栽培系统是发展的重点。
3.4、专用品种的选育
现在几乎没有专门适用于无土栽培的蔬菜品种。由于无土栽培的特殊性迫切需要抗根系病害、耐低温、弱光、优质、丰产的适用于无土栽培的专用品种。
3.5、人员配备
无土栽培对生产者的素质要求很高。生产者要掌握农业生产技术，还要掌握好蔬菜的生理生化知识及机械电子方面的技术。我国目前掌握这些技术且又从事无土栽培的专业人员很少。因此，农业大专院校及一些农业科研单位应加强专业技术人员的培训，同时做好技术推广工作，以提高生产效率。
4、蔬菜无土栽培的成本与效益
简单易懂的成本与效益的概念是，在一定的时间内，总收入多于总支出就是盈利，反之就是亏损。由于成本的计算方法不同，折旧的年限不同，因此就使问题更加复杂。这里所谈的成本，不包括温室和大棚的建造成本，因为传统的温室与大棚都是进行土壤栽培的，不需要复杂的设备投资。改为无土栽培就需要增加全套的无土栽培设备系统。其中最主要的是营养液的配制系统与施肥灌溉系统。此外也包括栽培床、基质与育苗设施，发达国家已经做到栽培环境、营养液配制与施肥灌溉系统全部由电脑控制，设备也比较复杂。我国无土栽培的起步较晚，大部分尚处在试验研究阶段，推广应用的面积不大，再加上自前农业生产上资金短缺，无土栽培如按5～10年折旧来计算，成本可能不算高，但在投产之前各种设备必须全部安装好才能运转。因此在投产之前的一次性投资就成为生产者考虑的主要向题。此外，投产后的运转成本与效益如何，也是必须研究的。
4.1、栽培管理技术
（一）設置栽培槽
栽培槽采用地挖沟槽铺塑料膜的方式。根据所栽培作物的行株距设计沟槽宽度，深约25厘米，沟底要平，避免局部积水;在栽培槽内，铺0.1毫米的塑料膜;在塑料膜上填充发酵秸秆做基质，用脚踏实;定植。
（二）安装滴灌设备
滴灌设施对无土栽培非常重要，是供给无机营养和水分的必须设备。主要滴灌设备包括动力设备、肥料罐、过滤器、水表、支管和毛管。动力设备包括水塔、集中供水的变频潜水泵等;肥料罐是专门设计的，可减少水压损失和解决肥料堵塞过滤器的问题;支管可采用直径32～40毫米的聚乙烯管;毛管的滴头间距以20厘米为好。滴灌管道的铺设，支管平行于大棚的后墙，最好在中间断开，用三通与肥料罐连接，使水流从中间向两端分流，整个滴灌的压力较均匀;每行铺设一根毛管，使毛管尽量在栽培槽的中间，滴头面向上，可减少滴灌的堵塞。
（三）营养液的管理
将大、中、微量元素肥料营养液肥料分组分别直接加入到基质，即将可形成化学沉淀的肥料分开，先将一组肥料加入肥料罐内，在滴灌过程中，将肥料溶解滴入基质，当其充分溶解完后，停下滴灌，加入另一组肥料，直至滴灌结束。定植初期，蔬菜的根系很小，可用水桶溶解一定量的氮磷钾肥料，浓度在1克/升左右，人工浇在苗的周围，每天一次，连续10天左右;根系基本连接后，正常使用滴灌供给营养液，前期可每天滴灌0.5立方米的水肥，上午和下午各一次，每次加一组肥料;在秋、冬季根据苗情和天气，一般每天的灌水量掌握在1立方米左右，春季的气温高，光照充足，作物生长量大，滴灌水肥量，每天在1.5～2立方米。在晴天的上午滴灌，阴天不灌水;灌水量的大小，可通过观察栽培槽内的营养液积存情况而定。或者不用肥料罐，使用无土栽培专用固态肥，然后用滴管设备喷施清水，这样滴灌设备可以简化，也不用担心营养液的沉淀问题。
4.2、不同栽培系统的一次性投资
（一）槽培槽培可以用砖或其他材料做成栽培床。由于砖的规格比较统一，全国各地的砖大多是每块长24cm，宽12cm，高5cm。用砖叠成高15cm（3块砖），宽内径48cm（2块砖横放），长度根据温室的地形而定。现代大型温室用这种栽培槽其长度可达30m，我国北方传统的土温室的栽培槽南北长可能只有5～6m，栽培槽的底部中间要开一条宽20cm、深10cm的排水沟，然后将0.lmm厚的塑料薄膜铺上，压在第一块砖的上面，以防土壤病虫害的危害，然后将基质填入槽中。这里要注意的是砖只是叠上，不要砌，以利植物根系通气。基质每666.7m2地约需33m3。可以用两年后重新更换，这两年内不进行蒸汽消毒。按1/3用草炭，2/3用炉渣，每666.7m2需750元，灌溉可以安装自来水管，每个栽培槽安装一个自来水龙头。接上滴灌带（0.lmm厚，直径25mm，每666.7地需需300元。每666.7㎡地用砖做栽培槽需1万块，每块0.11元共1100元，此外，每6.7m2的地要60kg0.lmm的聚乙烯塑料薄膜，需要600元，总共每666.7亩一次性投资2750元。 （二）袋培
袋培是用乳白色0.lmm的聚乙烯塑料薄膜做成35cmx70～l00cm的栽培袋，基质和槽培的一样，但用量每666.7m2只要l8m3左右，在袋上开2～3个直径100m的圆孔，苗就栽在这里，但这种方式用滴灌系统进行营养液灌溉每666.7m2地一次性投資需要3500元。
（三）基质水培
它用等边三角形的铁槽，上面开口但铁皮向内卷曲2cm，以防止基质外漏。铁皮每个边宽度为20cm，槽长一般为2m，离基部20cm用纱网或棕皮铺在铁栅栏上，其上填入100cm厚的粗蜓石，营养液要用水泵抽液，栽培槽略有倾斜，从高的一端流向低的一端然后再排出，回流到营养液
池中，进行循环利用，每666.7m2地一次性投资要4500元，如果把铁槽改为土槽，则可降低成本，这种方式在山东胜利油田等地应用较广。
（四）营养液膜法（NFT）
这种方法是用15～100cm的铁皮槽或泡沫塑料板做成的深度仅为工10cm左右的槽，也有用水泥砌成的槽，可以种植叶菜和番茄等作物，营养液不断流过植物根系，也可以间断一定时间流过，由子营养液很浅，一般仅为0.5cm深，故称营养液膜法。我国上海生产的NFT设备，每666.7m2一次性投资不少于3.5万元，即使用简易的方法每666.7m2，投资也不少于1.5万元，目前南京市郊区这种方式面积较大，1991年已推广到3㎡。但一次性投资较大。
（五）深液流法（DFT）这种系统
是将栽培槽用水泥砌成宽90cm、深10cm的营养液槽，长度可根据温室的大小而定，可在室内或室外设个地下营养液池，用水泵抽取营养液循环利用，每666.7地一次性投资需要2.5万元。
（六）岩棉培
岩棉的物理性好，种番茄连用两年，只要用蒸汽消毒一下就可以了。但黄瓜因种植后残根多，只能用一年后换新岩棉。
4.3、运转成本与效益
运转成本是指无土栽培设施建成后每年的生产成本，在这里我们综合评论一下几年来全国各地的生产成本与效益。设施建成后主要是每年用于肥料或基质的成本比土壤栽培的高，其他成本基本上与土壤栽培相同。以槽培为例，1990年秋在北京通县宋庄日光温室内搞无土栽培，8月中旬播番茄，品种为从荷兰进口的卡鲁苏（Caruso）。1991年2月下旬拉秧，每666.7m“产量为5000kg，主要出售给饭店，平均4元/kg，收入2万元人民币。春茬于3月中旬定植伊利莎白甜瓜，6月份收获完毕。每666.7m“产1000kg，平均售价7元/kg，收入7000元。每666.7m2年毛产值2.7万元。扣除设备、肥料人工的成本为7000元，每“6.7m“盈利2万元。
5、结束语
蔬菜无土栽培的成本与效益管理至关重要，因此，在栽培的后续发展中，要不断提高技术人员的水平，加强对蔬菜无土栽培的成本与效益的重视，严格栽培体系，促进蔬菜无土栽培效益的提高。
参考文献：
[1]刘兴发，樊桂云.蔬菜无土栽培现状及前景[J].吉林农业，2002
[2]邢禹贤，新编无土栽培原理与技术，2002