【摘 要】
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黄豆中的营养微量元素彭珊珊张霖霖赵淑华黄婷（南昌大学展品科学工程系·南昌３３００４７）黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”，“植物肉”，含有丰富的蛋白质脂肪等。黄豆不但是我国最早的粮
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黄豆中的营养微量元素彭珊珊张霖霖赵淑华黄婷（南昌大学展品科学工程系·南昌３３００４７）黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”，“植物肉”，含有丰富的蛋白质脂肪等。黄豆不但是我国最早的粮食作物之一，而且是兼有粮、油、菜、药用的多效农产品，中医认为黄豆有“宽...
Nutrient Trace Elements in Soybeans PENG Shanshan ZHANG Linlin ZHAO Shuhua HUANG Ting (Department of Science and Engineering, Nanchang University, Nanchang 330047) Soybeans are praised as “Green Dairy Cattle”, “Plant Meat” and rich in protein fat in modern times. Soybean is not only one of the earliest grain crops in China, but also a multi-effect agricultural product that combines both grain, oil, vegetables and medicinal herbs.
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