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采用氨基酸自动分析仪、原子吸收仪、紫外可见分光光度计等分析仪器,依据国家标准分析方法,测定贺兰山紫蘑菇中的营养物质含量。结果表明：贺兰山紫蘑菇含有丰富的粗纤维、总糖、蛋白质、多种矿质元素以及17种游离氨基酸,是一种营养丰富的纯天然营养保健品,具有很高的开发利用价值。
贺兰山紫蘑菇营养成分的测定
【摘 要】
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采用氨基酸自动分析仪、原子吸收仪、紫外可见分光光度计等分析仪器,依据国家标准分析方法,测定贺兰山紫蘑菇中的营养物质含量。结果表明：贺兰山紫蘑菇含有丰富的粗纤维、总糖
【机 构】
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北方民族大学生物科学与工程学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2011年15期
【基金项目】
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北方民族大学科研资助项目（2009Y040）
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