通过对肉制品加工的各种原辅材料及加工的各个环节入手,分析了可能引起肉制品出水的原因,并从原辅材料的选用及加工工艺的改进和优化方面,提出了对肉制品出水问题控制的方法
【设计理念】从某种意义上来说，第一课时比第二课时更重要。初次接触文本，学生对文本有种“陌生感”，充满着阅读期待。如何介入文本，试着把作者的经验变成自己的经验，这是一项重要
海参是一种重要海珍品，具有独特的营养和市场价值。通过对我国海参的养成和加工情况的分析和评价，特别是对海参的营养功能和加工方式的详细论述，更加确定了海参是典型的的营养保
综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工过程中的作用与优势,讨论了硫处理技术存在的问题。
用正己烷提取菟丝子中的油脂,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化。采用气相色谱技术分析菟丝子脂肪酸成分,分别鉴定出16种脂肪酸,其中主要有棕榈酸23.15%,
以野山椒、越野椒、红干椒和灯笼椒为原料,通过感官评分的方法,探究了4种烤香型辣椒粉的最佳加工工艺。结果表明,烤香型辣椒粉的最优烘烤工艺会因原料的不同而有所区别,当烘
以鱼糜和鱿鱼肉块生产鱼肉肠，在保持鱼肉肠原有风味的同时，赋有鱿鱼的肉感和特殊咬感，并添加彩椒，提高产品的感官品质。彩椒鱿鱼肠的最佳配方为：鱼糜与鱿鱼肉块的质量比为6：4；彩椒添
<正> 中国饲料工业协会信息中心有幸邀请到中国农科院饲料研究所所长蔡辉益先生、桂林市万康生物化工有限公司白杰总经理、正邦集团的李旭荣副总裁和大北农集团企划行政部经
龙年岁末,演艺界一位朋友告诉我,陕西省京剧院青年演员康云翔赴京演出得了大奖.我并未在意.我的奖牌意识向来淡薄,近些年这奖那奖五颜六色,跟着又曝出许多与奖无关却又主宰评