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本文主要从黑豆的营养价值、生理功能及黑豆多肽的制备方法和黑豆多肽的分离纯化技术这几方面进行介绍,为黑豆资源的有效利用和后期黑豆多肽的开发研究提供理论依据。
黑豆多肽的研究现状
【摘 要】
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本文主要从黑豆的营养价值、生理功能及黑豆多肽的制备方法和黑豆多肽的分离纯化技术这几方面进行介绍,为黑豆资源的有效利用和后期黑豆多肽的开发研究提供理论依据。
【机 构】
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漯河食品职业学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年16期
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