沈复的《浮生六记》中写道，“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”明代顾元庆所编《云林遗事》一书中，也曾记载元代文人倪云林所制的“莲花茶”。
　　济南大明湖的荷花盛名天下，燥热的初秋，不少济南市民用荷花茶养生，其中可否有科学道理？
　　盛名之下的荷花茶趣
　　沈复的《浮生六记》中写道，“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”是说将茶叶于傍晚放在荷花花芯，利用荷花晚上收合而清晨绽开的习性，得一夜花露清香，用天泉水烹之，味道“尤绝”。这虽不是荷花茶的最早记载，但却显得颇有情致。
　　明代顾元庆所编《云林遗事》一书中，曾记载元代文人倪云林所制的“莲花茶”：“就池沼中择取莲花蕊略破者，以手指拨开，入茶满其中，用麻丝扎缚定，经一宿，明早连花摘之，取茶纸包晒。如此三次，锡罐盛扎以收藏。”可见荷花茶从一开始就得文人雅爱。
　　据《本草纲目》记载，莲花内含植物性胎盘素，更含丰富的天然花粉，可养颜美容、生津止渴。济南大明湖的荷花盛名天下，燥热的初秋，不少济南市民用荷花茶养生，其中可否有科学道理？
　　荷叶上的药用功效
　　现代药理研究表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，因此，高血压、高血脂、肥胖症患者，除了经常喝点荷叶粥外，还可以每天单用干荷叶9克或鲜荷叶30克左右，煎汤代茶饮，如果再放点山楂、决明子同饮，则有更好的减肥、降脂、降压之效。炎炎夏日，痱子总是不时地找上门来，如果取荷叶适量，洗净，加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，而且具有润肤美容的作用。
　　除了荷叶，莲须（花蕊）、莲蓬（花托）、荷柄（叶柄）、荷梗（梗）、莲子（果实）、莲子心（果实中的胚芽）、藕、藕节（地下茎）等均可入药，荷花可谓全身是宝。其中莲子有补脾益肾、养心安神的作用；莲子心具有清心安神的作用；藕具有清热生津、凉血散瘀的作用，由藕加工的藕粉是老人、幼儿、产妇、病后体弱者的滋补食品，营养丰富，容易消化，又有开胃健脾的功效；藕节具有止血消瘀的作用，常用于治疗吐血、咯血、衄血、崩漏等；莲蓬具有化瘀止血的作用，可用于治疗崩漏、尿血等出血症；莲须具有固肾涩精的作用，可用于治疗遗精、尿频等。具体的用法是：莲子可以煮粥食用；莲子心可以代茶饮或者水煎服；莲蓬可以水煎服；莲须和荷梗水煎服或代茶饮均可。
　　荷叶茶适合哪类肥胖者？
　　众所周知，我国自古以来就把荷叶奉为瘦身良药，明代医典里记载道：荷叶服之，令人瘦身。近年来，荷花茶更是深受年轻女性喜爱，掀起一股瘦身风潮。但是，并非所有类型的肥胖者都适合饮用荷叶茶。
　　荷叶之所以被奉为减肥瘦身的良药，主要是因为荷叶有利尿、通便的功效。利尿可以帮助排出体内多余的水分，消除水肿，通便可以帮你清理肠胃，排出体内毒素。但无论是利尿还是通便，减去的都只是体内的水分，而不是脂肪，所以对于减肥来说，荷叶茶只能起到辅助作用。
　　水肿型以及有便秘现象的肥胖者可以把荷叶、橘皮、绞股蓝、山楂、决明子、桑叶这几种中药一起泡水喝，把这种水当成日常的主要饮料。实践证明，泡水的效果没有煮出来的效果好，如果时间充足，可以每天煮一壶当白开水来喝。
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　　4类人不宜饮用荷花茶
　　6岁以下儿童
　　这个年龄段的儿童很难承受得住荷叶茶的寒性，即便是大人也需要控制用量，而小孩免疫力本身就要低很多，因此要慎重。
　　哺乳期女性
　　一些妈妈还在哺乳期的时候就急着减肥，甚至通过喝荷叶茶来降脂清肠，这个期间饮用荷叶茶会有两个方面的伤害，一是对乳腺，另一方面则是对母体自身，必须要戒奶之后才可饮用。
　　经期女性
　　月经期间女性身体是非常虚弱的，再饮用荷叶茶容易引起女性的气血不足。
　　气血较虚者
　　一般身体比较瘦小，气血较虚的人是不适宜饮用荷叶茶的，荷叶茶本身就是一种偏寒性的茶叶，对于身体虚弱的人来说，是很难承受的。
　　Tips：
　　荷叶养生食疗方
　　荷叶二花粥
　　鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细；先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。
　　莲米芡实荷叶粥
　　莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。
　　扁荷粥
　　白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻。