探讨在减重过程中，高蛋白代餐饮食对肥胖和超重成年人血三酰甘油、尿酸及肾功能的影响。

招募成年超重和肥胖合并高三酰甘油血症者，排除糖尿病、慢性肾脏病、肝功能异常者，年龄18~55岁。按照数字随机表随机分为2组：（1）高蛋白代餐组（高蛋白组），给予高蛋白饮食，总蛋白供热比30%，（2）标准蛋白组，给予标准蛋白饮食，总蛋白供热比15%。能量摄入值参照Katch-McArdle公式：基础代谢率＝370+21.6×瘦体组织（kg），并根据活动系数进行供给。分别在第0天（基线期)、4周（访视1）、8周（访视2）、12周（访视3）进行随访；0天，4周和12周监测其血脂（三酰甘油，胆固醇，低密度脂蛋白）及血尿酸、血肌酐和尿素氮变化水平。

受试者94例，男性43例，女性51例。其中高蛋白组49例，平均（42.68±8.98）岁，标准蛋白组45例，平均（41.09±9.67）岁。高蛋白组和标准蛋白组体质指数（BMI）较基线期降低，但组间比较差异无统计学意义（P>0.05）。两组的三酰甘油（mmol/L）在4周和12周均较基线期明显下降（基线期、4周、12周分别为：高蛋白组：2.18±1.18, 1.77±0.82, 1.86±0.83；标准蛋白组：2.60±2.67 ，2.03±1.28，1.92±0.79）（P<0.05），但各时间点两组差异没有统计学意义。两组尿酸（mmol/L ）水平在随访期间较基线均降低：高蛋白组在4周时较基线期下降明显（基线期、4周、12周分别为：高蛋白组：326.12±88.31, 294.76±106.57，307.15±94.70；标准蛋白组： 325.62±87.16, 321.51±101.19, 315.71±86.77）（P<0.05）。肾功能指标中血肌酐和尿素氮水平与基线组相比略有升高，但仍位于正常范围，且组间差异无统计学意义。

高蛋白和标准蛋白代餐均能降低超重和肥胖者体质指数，改善三酰甘油的指标，高蛋白代餐降低尿酸作用优于标准蛋白代餐。