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使用自行研制的气调包装膜，对新鲜草莓进行气调包装研究。结果表明：在室温下，A-9保鲜膜的保鲜效果最好，可长达4d，在保鲜柜中，A-5保鲜膜的保鲜效果最好，货架寿命可达20d以上。
新鲜采摘草莓的气调包装研究
【摘 要】
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使用自行研制的气调包装膜，对新鲜草莓进行气调包装研究。结果表明：在室温下，A-9保鲜膜的保鲜效果最好，可长达4d，在保鲜柜中，A-5保鲜膜的保鲜效果最好，货架寿命可达20d以上。
【机 构】
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天津商业大学包装工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划重大项目（2006BAD05A05）.
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