【摘 要】
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举起酒杯，我吮一口葡萄酒，给你唱一首情歌、写一首情诗，或者，用葡萄酒做墨汁，画下我对你的爱恋，捏着高脚杯的长腿，红葡萄酒在杯中打着旋，如层层花瓣依次盛开。我给你递上这杯酒，就像给你送上一枝玫瑰。那酒液这么红，圣经里说它是圣血。但我说：这里面溶进满满的都是爱：是天与地对葡萄的爱；是男人与女人对酒的爱；是我对你的爱。我在第一眼看见你，神魂颠倒时喝下了它；我在与你热恋，沐浴爱河时分享了它；我在争吵过后，
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举起酒杯，我吮一口葡萄酒，给你唱一首情歌、写一首情诗，或者，用葡萄酒做墨汁，画下我对你的爱恋，捏着高脚杯的长腿，红葡萄酒在杯中打着旋，如层层花瓣依次盛开。我给你递上这杯酒，就像给你送上一枝玫瑰。那酒液这么红，圣经里说它是圣血。但我说：这里面溶进满满的都是爱：是天与地对葡萄的爱；是男人与女人对酒的爱；是我对你的爱。我在第一眼看见你，神魂颠倒时喝下了它；我在与你热恋，沐浴爱河时分享了它；我在争吵过后，伤心欲绝时用它麻痹了自己。它见证我们的爱情，它本就是爱情。举杯吧，让我们为爱干杯！
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当入门者还在餐桌酒局上举着葡萄酒杯将鼻子深埋其中，孜孜不倦地寻找某位大师说过的“童年夏天姥姥家墙外枝头挂着石榴熟透了的香气”时，老饕们已经摇晃着酒杯，咂巴着嘴品味葡萄酒在口中的留下的“空间（SDace）”，讨论着酒体（BOdy）的大小。同一款酒，一边享受的是酒的肉体，另一边则在欣赏它的灵魂。 酒体实际上是葡萄酒留在口中的质感，是一种略主观的评价。构成酒体的因素有很多种，一般可以概括为酒的“重量（
我并不是说那国际葡萄品种（比如赤霞珠、梅洛、霞多丽）不好，但喝来喝去总是那几个品种，这葡萄酒喝得可能就有点无趣了。 最近真巧。我参加了两场经典欧洲葡萄酒产区的试饮会：葡萄牙的杜罗河谷产区以及意大利的皮埃蒙特产区。有趣的是，这两个产区所在的国家，都以他们它们丰富多样的本土葡萄品种著名。而两场品鉴会，都专注在这些本土葡萄品种的酒款尝试上，这在世界主流的品鉴会大潮中，无疑是一股清泉。 品鉴会上杜罗河
1996年，可以说是进口葡萄酒发展元年，富隆、ASC等国内知名进口葡萄酒公司相继成立，时至今日的20年间，国内市场风起云涌，进口葡萄酒在中国到底经历了哪些重要阶段？有哪些关键的转折点？那些至今屹立不倒的行业标杆企业都经历了哪些重大事件，又如何化危为机，抓住机会发展壮大？历经风雨，如今他们又如何看待进口葡萄酒和国产葡萄酒在中国未来20年的发展？ 崛起的前十年，第一轮起落 以1996年为起点的20
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有些人无辣不欢，因此在广州的大街小巷，湘菜馆霸占着一定的位置。湘菜的辣昧很霸道，陈华说，湘菜与葡萄酒是一对欢喜冤家，湘菜的一些特点是辣且香和咸而入味，冰镇过的甜葡萄酒能很好地中和辣味，挑选恰当酸度与甜度的酒又能中和咸昧。且看陈华谈湘菜与葡萄酒的搭配。 WINE：前几期我们一起探讨了粤菜、川菜与葡萄酒的奇妙搭配，这次请谈谈关于湘莱与葡萄酒的情缘，好吗？ 陈华：非常乐意。大家有没有发现一个奇特的现
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家里的葡萄酒喝不完？不如试试以酒入馔，让我们跟随大厨的视角，一起发现葡萄酒入馔的非同凡响。本月为大家呈现白葡萄酒与中国炒饭结合的海鲜焗饭的烹调方法。由于菜式中含酒，驾车人士慎用。 吴天荣JackWu 现任广州海航威斯汀酒店中餐行政总厨吴天荣是土生土长的广东人，最拿手菜自然是粤菜。吴师傅制作菜品最看重的是“顺应时节”，一个季节中“有什么就吃什么”，取材一定要顺应季节，食材一定要新鲜自然。2010
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