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＂世界上不存在零风险的食物。＂王守伟表示,不以致癌能力大小作为衡量因素,谈论单一物质的致癌与否并无太大实际意义。
“红肉致癌”是危言耸听——专访中国肉类食品综合研究中心主任王守伟
【摘 要】
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＂世界上不存在零风险的食物。＂王守伟表示,不以致癌能力大小作为衡量因素,谈论单一物质的致癌与否并无太大实际意义。
【机 构】
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《食品界》编辑部
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2015年12期
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