【摘 要】
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随着国家教育事业的逐渐稳步发展,对高等院校食品科学类专业的教学模式也提出了更高要求。食品科学类专业在历年的前进发展中,已形成了比较完整的教育教学体系。但是,为了与
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随着国家教育事业的逐渐稳步发展,对高等院校食品科学类专业的教学模式也提出了更高要求。食品科学类专业在历年的前进发展中,已形成了比较完整的教育教学体系。但是,为了与飞速发展的社会需求相适应,为了与教育部新课程改革的教育理念相吻合,我们对食品科学类专业课程教育教学模式的改革探索不能止步。本文以"食品工厂设计"为例,在深度研究食品科学类专业课程教育教学现状的同时,发现了存在的问题,提出了改革探索的方向,并论述了多元化教学模式在食品科学类专业课程中的目的与意义。
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