【摘 要】
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上海人多把鲳鱼称作“车扁鱼”(或“车鳊鱼”“叉片鱼”)。那么这个“车”(或“叉”)是从何说起的呢?其实,最初“车扁鱼”不是指海里的鲳鱼,而是指河中的鳊鱼。“车扁鱼”的
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上海人多把鲳鱼称作“车扁鱼”(或“车鳊鱼”“叉片鱼”)。那么这个“车”(或“叉”)是从何说起的呢?其实,最初“车扁鱼”不是指海里的鲳鱼,而是指河中的鳊鱼。“车扁鱼”的正确写法是“槎鳊鱼”或者“槎头鳊”。“槎”或“槎头”是指古代一种下面带栅栏的、类似木筏的东西,固定在河中,用于阻止游鱼通过,有点像如今的网箱养殖。东晋史学家习凿齿《襄阳耆旧传》:“汉水中编鱼甚美,常禁人捕,以搓头断水,因谓之搓头编。”“搓编鱼”的“樣”由此而来。
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