【摘 要】
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我国传统技术利用马铃薯、木薯、白薯等诸多类淀粉加工成粉条、粉丝、粉皮等为广大人民所喜爱,近年由于火锅在各地盛行,人们更喜欢将上述食品涮着吃,粉丝和粉条由于过细,容易
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我国传统技术利用马铃薯、木薯、白薯等诸多类淀粉加工成粉条、粉丝、粉皮等为广大人民所喜爱,近年由于火锅在各地盛行,人们更喜欢将上述食品涮着吃,粉丝和粉条由于过细,容易过烂和粘,很少被人们食用,多用宽厚些的粉皮作为涮品。在农村,人们俗称"粉耗子"的食品作为火锅食料,吃起来劲道爽口,目前,人们都比较重视养生保健,过量食用淀粉制品,热量增加,糖分增多,很多三高病人,糖尿病人更是望而兴叹。本方案是以专利技术为基础,采用淀粉类食材做外衣包覆各类馅料,馅料营养搭配均衡合理,使人们在控制食用淀粉类食品的同时,又补充了其它食材,使之营养更全面,更均衡。产品外形独特,口味丰富,市场前景非常可观。
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