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应用糖水稀释液培养干酵母代替玉米面，大缸糖化培养干酵母进行白酒生产，是当前酿酒发展的路子，产量稳定，酒质无影响，减少劳动强度、降低成本，每天每组净节约资金３６．１０元，是酿酒行业的必由之路。
洋源酒厂应用AADY于浓香型白酒生产的探讨
【摘 要】
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应用糖水稀释液培养干酵母代替玉米面，大缸糖化培养干酵母进行白酒生产，是当前酿酒发展的路子，产量稳定，酒质无影响，减少劳动强度、降低成本，每天每组净节约资金３６．１０元，是酿酒行业的必由
【机 构】
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江苏泗阳县洋源酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1995年5期
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