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【摘 要】随着现代教育技术的发展，以多媒体技术和网络技术为核心的信息化技术已深入到教学工作中。如何将信息化更好地运用在教学过程中与学科课程建设相结合，是每位教育工作者亟待解决的问题。因此本文将探讨现代教育技术在饭店前厅实务课程中应用的相关问题与解决这些问题的对策。
【关键词】现代教育技术；教学应用；问题；对策
从信息化教学来看，教育行业必须引入现代教育技术。现代教育技术的发展为教学工作提供了新思路，是未来社会发展的必然趋势。现代教育技术极大地影响了教育教学的方方面面，引起了教育思想与教育新观念，教师模式与教学方法的改革，加快了教育事业向现代化迈进的步伐。
《饭店前厅服务实务》这门课程是旅游专业的一门职业能力核心课程，其目的是使学生在学习客房预订、迎客接待、行李服务、前台接待、总机服务、商务服务和私人管家服务等实务操作程序与规程过程中，切实掌握酒店学基本知识、基本理论及酒店前厅服务的国内外最新动态和前沿知识。其总体设计思路是以高职高专教育专家和行业专家对酒店从业岗位工作任务和职业能力分析为基础，采用酒店管理和服务工作过程系统化为依据的课程开发方法，根据酒店经营等项目设置教学项目，依据前厅服务等工作情景设计教学情景，以学习性的工作任务为导向，按照前厅业务流程组织教学过程，以学生职业能力的培养和提升为核心，采用教学做一体的教学方法，反映了当前前厅服务领域的业务内容，体现了工学结合的课程开发理念。
现代教育技术在本课程教学中的运用，不仅增加了教学的信息量，而且把知识化静为动， 以其图文并茂、声像俱佳等特点，把平时学生不容易理解和掌握的知识生动地展现在学生面前，极大地提高了学生的兴趣且增强了学生的参与意识，给教学活动注入了新的活力，使传统的课堂教学变得丰富多彩。然而在教学应用中存在的种种问题也不容忽视。
一、现代教育技术在教学应用中存在认识上的误区
部分教师传统的教学观念根深蒂固，对现代应用教育技术所提倡的教学理念难以适应和吸收，认为学生学习的目标是掌握教师所传授的知识。这种教学观念导致教师由以往的“人灌”变成“机灌”，严重限制了学生思维的发展。还有部分教师对现代教育技术理解片面存在误区，认为只要使用了网络多媒体教室，就是现代教育技术教学，没有把多媒体教室与教学内容充分整合和分析。
二、教师媒体技术薄弱
有些教师不习惯多媒体等信息化设施，对利用黑板、粉笔的传统教学已轻车熟路，不愿接受多媒体，不主动学习多媒体设备的操作技术。这导致多媒体设备的浪费，在教学中的利用率不高。教学如果想要产生真正的实际性的效果，现代教育技术的应用必须具有可持续性。只有具备了丰富的、与教材配套的、可以进行实质性操作的教学资源，现代教育技术才能在前厅课程中发挥作用，并且极大地提高教学效率。
三、多媒体课件中重形式轻应用
多媒体课件是现代教育技术用于教学工作灵魂之一，高质量的课件是教学的先导和前提。由于当今开发中许多工具提供的模板制作的课件内容相仿相近的太多，特别是开发工具提供的自动功能较多，制作中较易出现过分强调华丽外表，中看不中用的一些形式上的东西。其实课件作为一种教学必备的软件基础，它的制作和应用应以实现最终教学目的为宗旨，应避免出现重形式轻内容的不良现象。
四、前厅实训室的设备不完善
（1）前厅实训室中，各生产商的主要和关键设备的软硬件互不兼容。
（2）前厅实训室处于发展和完善阶段，软硬件的稳定性有待改进。
（3）多视频流的存储和传输没有统一标准，使制作的课件格式比较单一，难于与其他资源混用共用。一旦转换成通用格式后，就无法完整表现多视频流的特色。
针对以上问题，我们可以采取以下对策，以充分发挥现代教育技术在课程教学中的积极作用。
（一）转变观念，正确认识现代教育技术手段。
首先要转变教师错误的教学观念，树立正确的知识观。其次要大力培养和提高教师教育技术理论水平，适应迅速发展的多媒体教学手段。加强教师对多媒体技术的学习，为饭店前厅课程的教学提供保障。可以邀请一些知名专家来作现代教育技术与创新教育的讲座；开展教育技术在职培训的可行性调查研究；让教师结合实际，比较传统教学媒体与现代教学媒体在功能上的差异，促使教师认清现代教育技术是推动教育发展的重要动力；请一些已经将现代教育技术应用很好的教師谈自己的经验；进行优质课件的讲评，引导教师恰到好处地运用现代教育技术。
（二）学校应对教师的课堂进行全面客观的评价。
评估一个教师的课堂教学水平，应该全面评价，要看相应的课堂环节是否适合应用现代教育技术手段。在评课中加上“现代教育技术”这一条件，对推进现代教育技术工作有一定作用，但负面效应也应重视。为推广现代教育技术手段，可加强平时的监督与检查作用，发挥行政效能，比如规定运用现代教学技术的学期课时数，每人撰写现代教育技术应用体会。并建立开展相互研讨的机制等，以这些措施来普及现代教育技术。
（三）加强现代教育技术理论学习。
面对不断变化的新知识，面对要求越来越高的学生，要想跟上时代的步伐，必须加强教师的现代教育理论学习、不断转变观念。改变教师的观念与思维模式比技术本身更重要，只有真正意识到教育现代化、信息化的现实性与紧迫性，才能调动教师的积极性，使现代教育技术真正落到实处。教师是构成学校教育教学的关键因素，是学校实施教育教学的重要力量，教师队伍的数量、质量、结构等决定和制约着学校的生存和发展，在一定意义上说，一个学校的师资水平决定了教育水平，教师的质量直接决定着教育教学的质量。
（四）做好多媒体设备基础知识在学生中的普及工作。
特别要针对学生身心不成熟导致的学习效率低这一特点， 在教学过程中及时监督与指导， 帮助他们克服各种困难， 树立自信心， 顺利地完成学习任务。
现代教育技术是一个理论性与实践性融于一体的独特领域，随着现代教育技术在教育实践中的广泛应用，现代教育技术在推动教学改革和发展中的巨大作用将日益显现。我们要应用现代教育技术推动《饭店前厅服务实务》这门课程的教学改革，以实现培养适合社会与时代需要的高素质创新人才。
参考文献：
[1]徐晓东.教育技术学的研究领域及其研究方法[J]；电化教育研究，2003（9）
[2]秦董洪. 多媒体教学存在的问题及对策[J]；广西广播电视大学学报；2006年03期
[3]陶运三，贾义政.现代教育技术在高校体育教学中存在的问题及对策[J].安徽技术师范学院学报，2005，19（2）：4l一42.
[4]张晓宁. 教育技术在教学过程中应用的相关问题[J]；成人教育；2004年11期
[5]袁捷. 多媒体课件在课堂教学中的正确应用[J]；青海交通科技；2004年04期
【关键词】现代教育技术；教学应用；问题；对策
从信息化教学来看，教育行业必须引入现代教育技术。现代教育技术的发展为教学工作提供了新思路，是未来社会发展的必然趋势。现代教育技术极大地影响了教育教学的方方面面，引起了教育思想与教育新观念，教师模式与教学方法的改革，加快了教育事业向现代化迈进的步伐。
《饭店前厅服务实务》这门课程是旅游专业的一门职业能力核心课程，其目的是使学生在学习客房预订、迎客接待、行李服务、前台接待、总机服务、商务服务和私人管家服务等实务操作程序与规程过程中，切实掌握酒店学基本知识、基本理论及酒店前厅服务的国内外最新动态和前沿知识。其总体设计思路是以高职高专教育专家和行业专家对酒店从业岗位工作任务和职业能力分析为基础，采用酒店管理和服务工作过程系统化为依据的课程开发方法，根据酒店经营等项目设置教学项目，依据前厅服务等工作情景设计教学情景，以学习性的工作任务为导向，按照前厅业务流程组织教学过程，以学生职业能力的培养和提升为核心，采用教学做一体的教学方法，反映了当前前厅服务领域的业务内容，体现了工学结合的课程开发理念。
现代教育技术在本课程教学中的运用，不仅增加了教学的信息量，而且把知识化静为动， 以其图文并茂、声像俱佳等特点，把平时学生不容易理解和掌握的知识生动地展现在学生面前，极大地提高了学生的兴趣且增强了学生的参与意识，给教学活动注入了新的活力，使传统的课堂教学变得丰富多彩。然而在教学应用中存在的种种问题也不容忽视。
一、现代教育技术在教学应用中存在认识上的误区
部分教师传统的教学观念根深蒂固，对现代应用教育技术所提倡的教学理念难以适应和吸收，认为学生学习的目标是掌握教师所传授的知识。这种教学观念导致教师由以往的“人灌”变成“机灌”，严重限制了学生思维的发展。还有部分教师对现代教育技术理解片面存在误区，认为只要使用了网络多媒体教室，就是现代教育技术教学，没有把多媒体教室与教学内容充分整合和分析。
二、教师媒体技术薄弱
有些教师不习惯多媒体等信息化设施，对利用黑板、粉笔的传统教学已轻车熟路，不愿接受多媒体，不主动学习多媒体设备的操作技术。这导致多媒体设备的浪费，在教学中的利用率不高。教学如果想要产生真正的实际性的效果，现代教育技术的应用必须具有可持续性。只有具备了丰富的、与教材配套的、可以进行实质性操作的教学资源，现代教育技术才能在前厅课程中发挥作用，并且极大地提高教学效率。
三、多媒体课件中重形式轻应用
多媒体课件是现代教育技术用于教学工作灵魂之一，高质量的课件是教学的先导和前提。由于当今开发中许多工具提供的模板制作的课件内容相仿相近的太多，特别是开发工具提供的自动功能较多，制作中较易出现过分强调华丽外表，中看不中用的一些形式上的东西。其实课件作为一种教学必备的软件基础，它的制作和应用应以实现最终教学目的为宗旨，应避免出现重形式轻内容的不良现象。
四、前厅实训室的设备不完善
（1）前厅实训室中，各生产商的主要和关键设备的软硬件互不兼容。
（2）前厅实训室处于发展和完善阶段，软硬件的稳定性有待改进。
（3）多视频流的存储和传输没有统一标准，使制作的课件格式比较单一，难于与其他资源混用共用。一旦转换成通用格式后，就无法完整表现多视频流的特色。
针对以上问题，我们可以采取以下对策，以充分发挥现代教育技术在课程教学中的积极作用。
（一）转变观念，正确认识现代教育技术手段。
首先要转变教师错误的教学观念，树立正确的知识观。其次要大力培养和提高教师教育技术理论水平，适应迅速发展的多媒体教学手段。加强教师对多媒体技术的学习，为饭店前厅课程的教学提供保障。可以邀请一些知名专家来作现代教育技术与创新教育的讲座；开展教育技术在职培训的可行性调查研究；让教师结合实际，比较传统教学媒体与现代教学媒体在功能上的差异，促使教师认清现代教育技术是推动教育发展的重要动力；请一些已经将现代教育技术应用很好的教師谈自己的经验；进行优质课件的讲评，引导教师恰到好处地运用现代教育技术。
（二）学校应对教师的课堂进行全面客观的评价。
评估一个教师的课堂教学水平，应该全面评价，要看相应的课堂环节是否适合应用现代教育技术手段。在评课中加上“现代教育技术”这一条件，对推进现代教育技术工作有一定作用，但负面效应也应重视。为推广现代教育技术手段，可加强平时的监督与检查作用，发挥行政效能，比如规定运用现代教学技术的学期课时数，每人撰写现代教育技术应用体会。并建立开展相互研讨的机制等，以这些措施来普及现代教育技术。
（三）加强现代教育技术理论学习。
面对不断变化的新知识，面对要求越来越高的学生，要想跟上时代的步伐，必须加强教师的现代教育理论学习、不断转变观念。改变教师的观念与思维模式比技术本身更重要，只有真正意识到教育现代化、信息化的现实性与紧迫性，才能调动教师的积极性，使现代教育技术真正落到实处。教师是构成学校教育教学的关键因素，是学校实施教育教学的重要力量，教师队伍的数量、质量、结构等决定和制约着学校的生存和发展，在一定意义上说，一个学校的师资水平决定了教育水平，教师的质量直接决定着教育教学的质量。
（四）做好多媒体设备基础知识在学生中的普及工作。
特别要针对学生身心不成熟导致的学习效率低这一特点， 在教学过程中及时监督与指导， 帮助他们克服各种困难， 树立自信心， 顺利地完成学习任务。
现代教育技术是一个理论性与实践性融于一体的独特领域，随着现代教育技术在教育实践中的广泛应用，现代教育技术在推动教学改革和发展中的巨大作用将日益显现。我们要应用现代教育技术推动《饭店前厅服务实务》这门课程的教学改革，以实现培养适合社会与时代需要的高素质创新人才。
参考文献：
[1]徐晓东.教育技术学的研究领域及其研究方法[J]；电化教育研究，2003（9）
[2]秦董洪. 多媒体教学存在的问题及对策[J]；广西广播电视大学学报；2006年03期
[3]陶运三，贾义政.现代教育技术在高校体育教学中存在的问题及对策[J].安徽技术师范学院学报，2005，19（2）：4l一42.
[4]张晓宁. 教育技术在教学过程中应用的相关问题[J]；成人教育；2004年11期
[5]袁捷. 多媒体课件在课堂教学中的正确应用[J]；青海交通科技；2004年04期