蛋类中的主要营养成份是蛋白质，蛋白质中含有人体必需的氨基酸。蛋类中还含有钾、钠、铁、钙等元素和维生素类，蛋黄中的脂肪对脑和神经的发育有重大作用。那么，如何使蛋类更加具有营养、保健及抗衰老的作用呢?
　　可以根据个人喜好将鸭蛋、鸡蛋和鹌鹑蛋制成药蛋。下面介绍几种药蛋的制作方法。
　　山楂药蛋
　　功能：预防肿瘤，防治高血脂(不食用蛋黄)。
　　制法：将新鲜的山楂或干果洗净，放入锅中加水烧开后再煮30～60分钟。根据个人情况加盐或糖。再将洗净后晾干的蛋类放入，浸泡3～5天后煮熟食用。
　　醋蒜蛋
　　功能：防治高血脂(不食用蛋黄)，预防老年人骨质疏松、婴幼儿和孕妇的缺钙。
　　制法：先将大蒜洗净，放入食用醋中，浸泡一个月后，再将蛋类洗净晾干，也放入泡有大蒜的醋中，一周后即可煮熟食用。
　　绞股蓝药蛋
　　功能：防癌，降血脂。对于防治高血脂为目标者，最好同时配合醋蒜蛋；对于防治癌症为目的者，最好配食黄芪药蛋和人参药蛋。
　　制法：先将蛋煮熟，再将绿茶、绞股蓝和食盐一同放入锅中煮开后再浸泡一天即可食用。
　　人参药蛋
　　功能：延缓衰老，增强记忆力。
　　制法：先将人参洗净，烧开后再用文火煮30～60分钟，加食盐，再加洗净后晾干的蛋类，浸泡3～5天，煮熟后当作咸蛋食用。
　　灵芝药蛋
　　功能：延缓衰老，增强免疫力。
　　制法：与人参药蛋制法相同。
　　黄芪药蛋
　　功能：抗病毒。可防治呼吸道感染、白血球减少症、胃病、乙肝、宫颈糜烂等。
　　制法：同人参药蛋。
　　枸杞酒药蛋
　　功能：增强免疫力、延缓衰老。
　　制法：先将枸杞洗净，晾干，然后泡入白酒中，大约一个月左右酒的颜色开始变红，这时将煮熟的蛋放入酒中，一两天后即可食用。