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摘 要：试验旨在研究博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡蛋品质、屠宰性能和胫骨质量的影响。选取60周龄海兰褐蛋鸡6000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶复合提取物。预试期3周，试验期8周。研究结果表明：①与对照组相比，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了蛋白高度（P<0.05），改善了蛋黄颜色（P<0.05），对蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄比例、蛋清比例、蛋壳比例均无显著影响（P>0.05）;②日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋鸡半净膛率的趋势（P=0.056），对全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均没有显著影响（P>0.05）;③日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了胫骨重（P<0.05），对胫骨长、胫骨截面积和胫骨强度无显著影响（P>0.05）。综上所述，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能够改善蛋鸡的蛋品质和增强胫骨质量。
关键词：博落回提取物;葡萄糖氧化酶;蛋鸡;蛋品质;屠宰性能;胫骨质量
中图分类号：S816.7 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2020）5-0011-05
博落回是一种多年生草本植物，是我国传统的中草药之一[1]，其主要成分为血根碱和白屈菜红碱，博落回提取物能够改善肉品质、促生长、改善肠道菌群等作用[2-4]。葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶，能够催化葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢[5]，葡萄糖氧化酶能够改善蛋鸡肠道健康，进而改善产蛋性能和蛋品质[6]。目前关于博落回提取物和葡萄糖氧化酶单独添加在畜禽上的研究相对较多，但对联合添加的研究极少。试验旨在研究博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡蛋品质、屠宰性能和胫骨质量的影响，为博落回提取物在蛋鸡饲料中的合理使用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料 由博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物由圣道生物技术（山东）有限公司提供，有效成分为血根碱0.6g/kg、白屈菜红碱0.3g/kg、葡萄糖氧化酶1000U/g。
1.2 试验设计 试验动物：选取60周龄海兰褐蛋鸡6000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物。预试期3周，试验期8周。试验鸡采用舍内笼养，自由采食和饮水。光照16h/d，地面光照强度为15Lx，试验期间平均温度29.2±1.2℃。
1.3 试验日粮 基础日粮组成及营养水平见表1。
1.4 测定指标
1.4.1 蛋品质 分别于正式试验的第0天和第56天时，每个处理取20枚鸡蛋，用天平称量鸡蛋重、蛋壳重、蛋白重和蛋黄重，采用蛋品质自动分析仪（Egg Analyzer Tn， Orka Technology Ltd.）测定蛋白高度、哈氏单位和蛋黄颜色，用蛋壳强度分析仪（Egg Force Reader Orka Technology Ltd.）测定蛋壳强度，用螺旋测微仪测量蛋的钝端、中端和锐端三处的蛋壳厚度， 取其平均值作为蛋壳厚度。
1.4.2 屠宰性能 分别于正式试验的第0天和第56天时，每个处理选择10只鸡屠宰，根据《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T 823-2004） 测定全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。
1.4.3 胫骨指标 蛋鸡屠宰后，每只鸡游离胫骨测定胫骨品质（胫骨重、长度、胫骨截面积、胫骨强度）。
1.5 数据统计及分析 数据采用SAS 9.2软件进行统计学处理。方差分析使用One-way ANOVA，多重比较采用Duncan氏法，P<0.05为差异显著，0.05≤P<0.10 表示差异有显著趋势。所有结果采用平均值和均值标准误（SEM）表示。
2 结果与分析
2.1 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡蛋品质的影响 结果见表2。
由表2可知，试验期初两个处理间的蛋品质无显著差異（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了蛋白高度（P<0.05），改善了蛋黄颜色（P<0.05），对蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄比例、蛋清比例、蛋壳比例均无显著影响（P>0.05）。
2.2 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡屠宰性能的影响 结果见表3。
由表3可知，试验期初两个处理的屠体性能指标均无显著差异（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋鸡的半净膛率的趋势（P=0.056），对全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均没有显著影响（P>0.05）。
2.3 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡胫骨质量的影响 由表4可知，试验期初两个处理间胫骨质量无显著差异（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了胫骨重（P<0.05），对胫骨长、胫骨截面积和胫骨强度无显著影响（P>0.05）。 3 讨论
鸡蛋蛋品质是反映蛋鸡生产性能的重要指标，也间接反映了蛋鸡的健康状况[7]。哈氏单位是衡量浓蛋白稀薄化程度的指标， 反映鸡蛋的新鲜度和蛋白品质[8]，蛋白高度越高，蛋越新鲜，哈氏单位越大，蛋清粘稠度越好[9]。本试验结果表明，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋白高度，改善蛋黄颜色，对哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄比例、蛋清比例、蛋壳比例均无显著影响。赵国先等[10]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶能够提高蛋壳厚度和哈氏单位。刘培培等[11]研究表明，日粮中添加益母草提取物能改善蛋鸡蛋黄颜色。田向学等[12]研究表明，日粮中添加三七提取物与对照组相比能提高蛋白高度。
关于博落回提取物和葡萄糖氧化酶对蛋鸡屠宰性能和胫骨质量的的研究还未见报道。本试验结果表明日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋鸡的全净膛率和胫骨重，对其他屠体指标和胫骨指标无显著影响。邢焕等[13]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶和酵母硒混合添加剂能够显著提高肉鸡的屠宰率、全净膛率和半净膛率。汤海鸥等[14]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶对肉鸭屠宰性能无显著影响。于娟等[15]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶能够显著提高肉鸡的半净膛率和全净膛率。
4 结论
本试验中，产蛋后期蛋鸡日粮添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物，能够改善母鸡体况、蛋品质和增强胫骨质量。
参考文献：
[1] 杜莉，夏双双，汪德中，等.博落回及其提取物对哺乳母猪生产性能的影响[J].家畜生态学报，2017，38（04）：44-47.
[2] 刘靖.博落回生物碱对黄羽肉鸡生长的影响[D].长沙：湖南农业大学，2010.
[3] Juskiewicz J，Gruzauskas R，Zdunczyk Z，et al.Effects of dietary addition of Macleaya cordata alkaloid extract on growth performance，caecal indices and breast meat fatty acids profile in male broilers[J].Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition，2011，95（2）：171-178.
[4] Lee K W，Kim J S，Oh S T，Kang C W，Byoung K A，et al.Effects of dietary sanguinarine on grouwth performance，relative organ weight，cecal micriflora，serum cholesterol level and meat quality in Broiler Chickens[J].Japan Poultry Science，2015，52：15-22.
[5] 赵晓芳，张宏福.葡萄糖氧化酶的功能及在畜牧业中的应用[J].广东饲料，2007（01）：34-35.
[6] 胡亚奇.葡萄糖氧化酶在鸡生产上的应用[J].中兽医学杂志，2018（01）：76.
[7] Batkowska J， Brodacki A， Knaga S.Quality of Laying Hen Eggs During Storage Depending on Egg Weight and Type of Cage System （Conventional vs. Furnished Cages）[J].Nephron Clinical Practice，2014，14（3）：707-719.
[8] Momoh O M，Ani A O，Ugwuowo L C.Part-period egg production and egg quality characteristics of two ecotypes of nigerian local chickens and their F1 crosses[J].International Journal of Poultry Science，2010，9（8）：744-748.
[9] Ying Y， Han C Y， Tabassum C M， et al.Effect of quercetin on egg quality and components in laying hens of different weeks[J].Journal of Northeast Agricultural University，2015，22（4）：23-32.
[10] 赵国先，张小云，计成，等.葡萄糖氧化酶对鸡蛋品质的影响[J].中国家禽，2006（24）：66-68.
[11] 刘培培，臧素敏，杨丽亚，等.益母草提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2017（08）：178-180.
[12] 田向学，李鹏，李平，等.三七提取物对蛋鸡产蛋后期蛋品质及免疫功能的影响[J].饲料工业，2015，36（S1）：33-36.
[13] 邢焕，孙春阳，栾素军，等.葡萄糖氧化酶和酵母硒混合添加剂对肉鸡生产性能和免疫指标的影响[J].动物营养学报，2015，27（04）：1236-1242.
[14] 汤海鸥，高秀华，姚斌，等.葡萄糖氧化酶对肉鸭生长性能、血清指标和屠宰性能的影响及其解除黄曲霉毒素B1效果[J].动物营养学报，2015，27（08）：2361-2367. [15] 于娟，莊明，杨景晁，等.饮水添加葡萄糖氧化酶对肉鸡生产性能的影响[J].家禽科学，2019（04）：25-28.
Abstract：This experiment aimed to investigate the effects of Macleaya cordata extract combined with glucose oxidase enzyme on Egg Quality， Slaughter Performance and Tibia Quality of laying hens during late period of laying.A total of 6000 60-week-old Hy-line laying hens were randomly divided into 2 treatments with 5 replicates per treatments and 600 hens per replicate. Hens in control group were fed a basic diet，test group add 0.25g/kg Macleaya cordata extract + glucose oxidase enzyme on the base of basic diet.The pre-experiment period lasted for 3 weeks， and the experiment period lasted for 8 weeks.The results showed as follows： 1） Compare with control group， dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased albumen height（P<0.05）， and the yolk color significantly improved （P<0.05）， there was no significant difference of eggshell thickness，eggshell strength， haugh unit，olk ratio，albumen ratio and eggshell ratio（P>0.05）. 2） Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme had tendency to have increased of Semi-eviscerated percentage（P=0.056），there was no significant difference of eviscerated percentage，breast muscle percentage，leg muscle percentage and abdominal fat percentage （P>0.05）.3）Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased the tibia weight of laying hens（P<0.05），there was no significant difference of tibia length，tibia cross section and tibia strength（P>0.05）.The results indicate that dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme can improve egg quality and tibia qualifity.
Key words：Macleaya cordata extract;glucose oxidase enzyme;laying hens;egg quality;slaughter performance;tibia quality
关键词：博落回提取物;葡萄糖氧化酶;蛋鸡;蛋品质;屠宰性能;胫骨质量
中图分类号：S816.7 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2020）5-0011-05
博落回是一种多年生草本植物，是我国传统的中草药之一[1]，其主要成分为血根碱和白屈菜红碱，博落回提取物能够改善肉品质、促生长、改善肠道菌群等作用[2-4]。葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶，能够催化葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢[5]，葡萄糖氧化酶能够改善蛋鸡肠道健康，进而改善产蛋性能和蛋品质[6]。目前关于博落回提取物和葡萄糖氧化酶单独添加在畜禽上的研究相对较多，但对联合添加的研究极少。试验旨在研究博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡蛋品质、屠宰性能和胫骨质量的影响，为博落回提取物在蛋鸡饲料中的合理使用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料 由博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物由圣道生物技术（山东）有限公司提供，有效成分为血根碱0.6g/kg、白屈菜红碱0.3g/kg、葡萄糖氧化酶1000U/g。
1.2 试验设计 试验动物：选取60周龄海兰褐蛋鸡6000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物。预试期3周，试验期8周。试验鸡采用舍内笼养，自由采食和饮水。光照16h/d，地面光照强度为15Lx，试验期间平均温度29.2±1.2℃。
1.3 试验日粮 基础日粮组成及营养水平见表1。
1.4 测定指标
1.4.1 蛋品质 分别于正式试验的第0天和第56天时，每个处理取20枚鸡蛋，用天平称量鸡蛋重、蛋壳重、蛋白重和蛋黄重，采用蛋品质自动分析仪（Egg Analyzer Tn， Orka Technology Ltd.）测定蛋白高度、哈氏单位和蛋黄颜色，用蛋壳强度分析仪（Egg Force Reader Orka Technology Ltd.）测定蛋壳强度，用螺旋测微仪测量蛋的钝端、中端和锐端三处的蛋壳厚度， 取其平均值作为蛋壳厚度。
1.4.2 屠宰性能 分别于正式试验的第0天和第56天时，每个处理选择10只鸡屠宰，根据《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T 823-2004） 测定全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。
1.4.3 胫骨指标 蛋鸡屠宰后，每只鸡游离胫骨测定胫骨品质（胫骨重、长度、胫骨截面积、胫骨强度）。
1.5 数据统计及分析 数据采用SAS 9.2软件进行统计学处理。方差分析使用One-way ANOVA，多重比较采用Duncan氏法，P<0.05为差异显著，0.05≤P<0.10 表示差异有显著趋势。所有结果采用平均值和均值标准误（SEM）表示。
2 结果与分析
2.1 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡蛋品质的影响 结果见表2。
由表2可知，试验期初两个处理间的蛋品质无显著差異（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了蛋白高度（P<0.05），改善了蛋黄颜色（P<0.05），对蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄比例、蛋清比例、蛋壳比例均无显著影响（P>0.05）。
2.2 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡屠宰性能的影响 结果见表3。
由表3可知，试验期初两个处理的屠体性能指标均无显著差异（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋鸡的半净膛率的趋势（P=0.056），对全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均没有显著影响（P>0.05）。
2.3 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡胫骨质量的影响 由表4可知，试验期初两个处理间胫骨质量无显著差异（P>0.05）。试验期末，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了胫骨重（P<0.05），对胫骨长、胫骨截面积和胫骨强度无显著影响（P>0.05）。 3 讨论
鸡蛋蛋品质是反映蛋鸡生产性能的重要指标，也间接反映了蛋鸡的健康状况[7]。哈氏单位是衡量浓蛋白稀薄化程度的指标， 反映鸡蛋的新鲜度和蛋白品质[8]，蛋白高度越高，蛋越新鲜，哈氏单位越大，蛋清粘稠度越好[9]。本试验结果表明，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋白高度，改善蛋黄颜色，对哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄比例、蛋清比例、蛋壳比例均无显著影响。赵国先等[10]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶能够提高蛋壳厚度和哈氏单位。刘培培等[11]研究表明，日粮中添加益母草提取物能改善蛋鸡蛋黄颜色。田向学等[12]研究表明，日粮中添加三七提取物与对照组相比能提高蛋白高度。
关于博落回提取物和葡萄糖氧化酶对蛋鸡屠宰性能和胫骨质量的的研究还未见报道。本试验结果表明日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋鸡的全净膛率和胫骨重，对其他屠体指标和胫骨指标无显著影响。邢焕等[13]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶和酵母硒混合添加剂能够显著提高肉鸡的屠宰率、全净膛率和半净膛率。汤海鸥等[14]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶对肉鸭屠宰性能无显著影响。于娟等[15]研究表明，日粮中添加葡萄糖氧化酶能够显著提高肉鸡的半净膛率和全净膛率。
4 结论
本试验中，产蛋后期蛋鸡日粮添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶组成的复合提取物，能够改善母鸡体况、蛋品质和增强胫骨质量。
参考文献：
[1] 杜莉，夏双双，汪德中，等.博落回及其提取物对哺乳母猪生产性能的影响[J].家畜生态学报，2017，38（04）：44-47.
[2] 刘靖.博落回生物碱对黄羽肉鸡生长的影响[D].长沙：湖南农业大学，2010.
[3] Juskiewicz J，Gruzauskas R，Zdunczyk Z，et al.Effects of dietary addition of Macleaya cordata alkaloid extract on growth performance，caecal indices and breast meat fatty acids profile in male broilers[J].Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition，2011，95（2）：171-178.
[4] Lee K W，Kim J S，Oh S T，Kang C W，Byoung K A，et al.Effects of dietary sanguinarine on grouwth performance，relative organ weight，cecal micriflora，serum cholesterol level and meat quality in Broiler Chickens[J].Japan Poultry Science，2015，52：15-22.
[5] 赵晓芳，张宏福.葡萄糖氧化酶的功能及在畜牧业中的应用[J].广东饲料，2007（01）：34-35.
[6] 胡亚奇.葡萄糖氧化酶在鸡生产上的应用[J].中兽医学杂志，2018（01）：76.
[7] Batkowska J， Brodacki A， Knaga S.Quality of Laying Hen Eggs During Storage Depending on Egg Weight and Type of Cage System （Conventional vs. Furnished Cages）[J].Nephron Clinical Practice，2014，14（3）：707-719.
[8] Momoh O M，Ani A O，Ugwuowo L C.Part-period egg production and egg quality characteristics of two ecotypes of nigerian local chickens and their F1 crosses[J].International Journal of Poultry Science，2010，9（8）：744-748.
[9] Ying Y， Han C Y， Tabassum C M， et al.Effect of quercetin on egg quality and components in laying hens of different weeks[J].Journal of Northeast Agricultural University，2015，22（4）：23-32.
[10] 赵国先，张小云，计成，等.葡萄糖氧化酶对鸡蛋品质的影响[J].中国家禽，2006（24）：66-68.
[11] 刘培培，臧素敏，杨丽亚，等.益母草提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2017（08）：178-180.
[12] 田向学，李鹏，李平，等.三七提取物对蛋鸡产蛋后期蛋品质及免疫功能的影响[J].饲料工业，2015，36（S1）：33-36.
[13] 邢焕，孙春阳，栾素军，等.葡萄糖氧化酶和酵母硒混合添加剂对肉鸡生产性能和免疫指标的影响[J].动物营养学报，2015，27（04）：1236-1242.
[14] 汤海鸥，高秀华，姚斌，等.葡萄糖氧化酶对肉鸭生长性能、血清指标和屠宰性能的影响及其解除黄曲霉毒素B1效果[J].动物营养学报，2015，27（08）：2361-2367. [15] 于娟，莊明，杨景晁，等.饮水添加葡萄糖氧化酶对肉鸡生产性能的影响[J].家禽科学，2019（04）：25-28.
Abstract：This experiment aimed to investigate the effects of Macleaya cordata extract combined with glucose oxidase enzyme on Egg Quality， Slaughter Performance and Tibia Quality of laying hens during late period of laying.A total of 6000 60-week-old Hy-line laying hens were randomly divided into 2 treatments with 5 replicates per treatments and 600 hens per replicate. Hens in control group were fed a basic diet，test group add 0.25g/kg Macleaya cordata extract + glucose oxidase enzyme on the base of basic diet.The pre-experiment period lasted for 3 weeks， and the experiment period lasted for 8 weeks.The results showed as follows： 1） Compare with control group， dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased albumen height（P<0.05）， and the yolk color significantly improved （P<0.05）， there was no significant difference of eggshell thickness，eggshell strength， haugh unit，olk ratio，albumen ratio and eggshell ratio（P>0.05）. 2） Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme had tendency to have increased of Semi-eviscerated percentage（P=0.056），there was no significant difference of eviscerated percentage，breast muscle percentage，leg muscle percentage and abdominal fat percentage （P>0.05）.3）Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased the tibia weight of laying hens（P<0.05），there was no significant difference of tibia length，tibia cross section and tibia strength（P>0.05）.The results indicate that dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme can improve egg quality and tibia qualifity.
Key words：Macleaya cordata extract;glucose oxidase enzyme;laying hens;egg quality;slaughter performance;tibia quality