【摘 要】
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本文以豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸为主要基材,以甘油、海藻酸钠等为增塑剂制备复合膜包装材料。采用单因素、正交实验等方法,在设定的工艺条件下流延成膜,进行复合膜的配方研究和
【机 构】
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浙江树人大学生物与环境工程学院; 白俄罗斯国立大学化学系;
【基金项目】
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国家外专局教科文卫高端外国专家项目(GDW20143300151);浙江树人大学校级课题2015A11003
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本文以豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸为主要基材,以甘油、海藻酸钠等为增塑剂制备复合膜包装材料。采用单因素、正交实验等方法,在设定的工艺条件下流延成膜,进行复合膜的配方研究和最佳条件下膜性能研究。结果表明:最佳配方为100 m L水中加入10.5 g豌豆淀粉、1.5 g聚赖氨酸(调p H9)、1.80%甘油、0.50%海藻酸钠;产品性能检测表明,抗拉强度约为18.35 MPa,断裂延伸率约为34.79%,水蒸气透过率为12.10 g/(m~2·h),透油率为0.682 g·m/(m~2·h),对大肠杆菌具有较好的抑制性。本研究表明豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸复合膜具有功能性包装应用的基础。
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