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<正>1鸡蛋涂膜保鲜材料及其特性我国鸡蛋涂膜保鲜技术起步较晚,20世纪50年代初期,人们已经利用凡士林或熟猪油来涂膜贮藏鸡蛋,但仅停留在简单的经验性实验阶段。80年代,我国开始系统地对涂膜法实验进行研究,并取得了一些研究成果。近年来,随着科学研究的深入,我国的涂膜保鲜技术也取得了长远的进步。
鸡蛋涂膜保鲜材料及其特性
【摘 要】
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<正>1鸡蛋涂膜保鲜材料及其特性我国鸡蛋涂膜保鲜技术起步较晚,20世纪50年代初期,人们已经利用凡士林或熟猪油来涂膜贮藏鸡蛋,但仅停留在简单的经验性实验阶段。80年代,我国
【机 构】
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华中农业大学国家蛋品加工技术研发中心
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2009年13期
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