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系统介绍了传统色谱、高效液相、核磁共振和快原子轰击质谱等技术和氨基葡萄糖酶在几丁质寡聚糖、甲壳胺寡聚糖和非均一甲壳低聚糖的分离纯化和分析中的应用。
甲壳低聚糖的分离纯化和分析研究进展
【摘 要】
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系统介绍了传统色谱、高效液相、核磁共振和快原子轰击质谱等技术和氨基葡萄糖酶在几丁质寡聚糖、甲壳胺寡聚糖和非均一甲壳低聚糖的分离纯化和分析中的应用。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,漯河市食品工业学校
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年3期
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