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【摘要】本文主要对PBL教学法在旅游英语专业中的具体应用进行了探讨,结合实例归纳出了专业实践教学中的应用流程模型,并提出在应用中应注意公平评价、避免抄袭、设置合理的合作空间、方案的可行性、尽量结合学生就业、适度指导、开放式实施过程和封闭式目标等问题。
【关键词】PBL教学法;旅游英语;教学改革
一、PBL教学法定义及应用意义
1、PBL教学法定义
PBL(Problem-Based Learning,PBL)是基于问题的教学法,也可译为问题本位学习法,即“把学习设置于复杂的、有意义的问题情境中,通过让学生以小组合作的形式共同解决复杂的、实际的或真实的问题,来学习隐含于问题背后的科学知识,形成解决问题的技能,并发展自主学习和终生学习的能力”。它通过设置真实或易于引起学生兴趣的问题、案例或任务,通过学习者的自主探究和相互合作来解决问题,最初在20世纪60年代由美国Barrows教授创建于加拿大麦克马斯特大学的医学院,后来发展到欧洲及东南亚等一些国家和地区,2008年我国举办的第七届亚太地区PBL国际化与本土化研究专题学术谈论会。此法在医学界引起了一场教学的改革运动,在法学和计算机教育中也有应用,在旅游英语专业教育中,同样可行。
2、PBL教学法在旅游英语实践教学中应用的意义
旅游英语(Tourism English)专业教学的着眼点不同于英语专业的教学,也不同于旅游管理专业的教学,它在强调学生英语语言实际应用能力的同时,也注重学生各种真实的学习活动和学习任务,比如口语的交际技巧、解决问题的能力和技巧等等。目前国内从事旅游英语教育的教师已经从灌输式、填鸭式教学方法,转移到启发式、讨论式教学方法上来,但这种转移多为采用头脑风暴法、案例讨论法等等,形式还非常有限,其教学方法还需进一步创新。如何将PBL教学法应用于我国旅游英语教学有待研究,而举世闻名的伦敦教育局在旅游教育方面,特别是对导游翻译人员的培训中,就有许多值得国内旅游英语专业教育借鉴的经验:在课程中只提供基础知识和基本训练,想获得成功的学生必须在课外做大量功课和练习,这种教学模式值得我国旅游英语专业高等教育者借鉴。
二、PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用
PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用流程如图1所示,其流程分流为教师和学生两部分,两部分流程之间是教师引导、相互配合的关系。过程中教师提出要学生研究的题目,学生必须阅读大量材料和进行实地调查才能解决,要求写出有独特见解的研究报告。现从教师实施的角度对其流程进行描述:
图1 PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用流程图
1、选择实施点并设计任务方案
选择实施点是非常重要的,所谓实施点指使用PBL法的知识点。因为PBL法具有师生双方工作量都比较大,耗费精力比较多的特点,因此在有限的时间精力限制下,尽量选择重点和难点内容,并且在某一具体设计方案时,尽量涵盖进较多的知识点。同时要注意方案与现实的结合度要较强。例如在《旅行社管理》课程中,笔者设计了“学院内问卷调查“任务,学生亲手设计了调查问卷,对学院师生两个细分市场进行问卷调查,进行了校园旅行社的可行性分析,并且根据调研结果进行初步的产品设计。方案实施后,学生对这几个知识点有了较为牢固的掌握,从期末闭卷式考核来看,学生对知识点掌握更加准确,比起传统教学法来说,其答案更为清晰和精准,靠死记硬背来应试的痕迹少了很多。并且有部分学生以此为基础,对保定市旅游市场进行调研和分析,因此在科技论文比赛中获奖。
2、建立资料库并给予适度指导
实施PBL法虽然注重让学生自己来解决问题,以培养发展自主学习和终生学习的能力,但是并不是教师就不承担指导的任务。教师一方面在方案布置前,要给学生讲清实施方案所需要的基础性知识,如问卷设计的方法等。另一方面要在方案布置后,建立资料库,并且引导学生使用校园电子图书数据库资源,同时利用网络课堂等教学资源提供有效、快捷的信息检索途径和方法。这两方面如果实施不到位,会严重影响学生的参与积极性和学习效果。
在教师选择实施点并设计任务方案,并且建立资料库并给予适度指导后,将方案布置给学生。学生进行分组、前期讨论和准备。此时应注意尽量使学生每组人数相等,方便后期成果的评定。
3、成果评价
在学生实施方案后获得成果、经验,并且理论知识得到固化,而成果评价正是对学生方案实施情况的评定和反馈。在成果评价的时候,应注意评价的准确性问题,同时应对学生存在的问题给予指导。同时应要求学生对根据指导,对成果进行完善。
4、任务方案效果分析及总结
任务方案效果分析及总结是教师在实施后对自己方案的完善,例如笔者在上文所说的“学院内问卷调查”任务实施后,发现问卷分析部分学生普遍分析不够透彻深入,经过分析可以认定是前期“市场细分”部分的基础知识掌握不牢固,授课时没有讲透,而且资料库关于问卷分析的资料较少,因此在以后实施中,需要注意使学生明确基础知识的每个细节点,并且注意每个知识点资料的完善。此外,该方案可以在“旅游产品设计”章节中,进行进一步的延伸,因为已经调研出学院师生的消费水平,所以可以作为产品的成本和利润标准,来进行线路的设计。
5、建立任务方案及学生档案
学生在方案实施和成果评价结束后,能够为成果应用和论文撰写打下基础,并且在某些方案中有可能拥有工作的机会。例如在《旅游经济学》课程中,笔者设计让学生至少走访保定市三家旅行社,分析其开店位置、经营状况和近期热点线路等等。在走访过程中,部分同学得到了兼职实习的机会,并且为建立学院校外实习基地打下了基础。同时学生通过接触社会,具备了一定的用理论知识分析实际问题的能力,避免了学生因为无法驾驭理论知识,导致毕业论文只能大量抄袭的情况。
将这些学生的成果归档,可以为后续学生提供更多的参考资料。当然应该在后续学生完成方案后,再给予这部分参考资料的使用权限,做为对比和改进。否则在初期就放出权限,容易使学生思维受到限定,很难培养独立思考的能力。同时建立任务方案可以形成逐步成熟的PBL方案数据库。
三、PBL教学法在旅游英语实践教学中需注意的问题
1、评价中存在的问题
评价是一个非常关键的环节,因为PBL往往是多个任务贯穿于整个课程之中,因此对学生前期任务成果能否及时、公平的反馈,往往会极大地影响学生后期完成任务的动力。而PBL法在评价中的突出问题就是如何准确地评价小组中每个个体的成绩,因为最终评价的成果往往是小组成员合作而成。例如在《旅行社管理》课程的旅游市场营销章节,曾有一个任务是让学生3人一个小组,协作进行问卷调查并进行ppt汇报,虽然学生分工为问卷设计和统计分析者、报告撰写者和ppt制作汇报者,但是往往会对ppt制作汇报者的评分偏高,因为其汇报水平通常会直接影响整体成绩,并且其成果对于评价教师来说更直观。评价之后,其他两类学生的积极性明显被挫伤,在完成后期任务时会出现敷衍了事的情况。
2、防止抄袭
在基于PBL法设置任务时,需要注意的是防止学生抄袭,因此需要注意两点:一方面要注意任务的可参考性。在让学生有参考的同时,又必须自己进行创造。例如在《旅行社管理》课程的线路设计环节,设置了小组合作设计“云南游”线路的任务,此任务可能出现抄袭的可能本来非常大,但是在加了“14日深度游”、“列出每日行程”、“进行详细的成本预算”和“目标市场分析”四个限定之后,学生抄袭的可能性大大下降。同时设置了预算环节的“任务标的”,增强了学生的积极性。另一方面要注意任务的可完成性。有时教师指导不够和任务理论性太强也会导致学生的抄袭。例如学生在撰写论文时,选择“旅游产业发展”类论文的学生,一般抄袭的比率非常大,因为以学生目前的理论水平和对旅游产业的接触程度,很难驾驭这种类型的论文,而选择“中国菜名的英文翻译法”的学生抄袭比率就非常小,而且写出的论文创新度很高。
3、设置合理的合作空间
因为是培养学生共同解决问题的能力,因此在过程中的合作非常重要。首先教师在设计方案时应该注意给学生留出分工合作的空间,并且根据分工提前预设好小组人数。过少的小组人数会降低实施效果,而过多的小组人数必然会导致各小组出现空闲的人员,即会使学生锻炼的机会变少,也会影响小组的团结。
4、注意方案的可行性
在方案设计时要注意方案的可行性,尤其是要结合学生群体的特点来设计。学生群体虽然创新能力强、接收新事物的速度快、精力充足,但是社会资源相对较少,设计方案时许多热点问题虽然很有价值,但是可操作性并不强。例如对于学生来说,进行“三聚氰胺事件后奶业现状分析”的可行性就比较弱,因为“奶业分析”中的很多重要数据需要相关企业提供,这些涉及商业机密的数据获取是较难的,需要较雄厚的行业内人脉资源。这种方案中,学生所能使用的最有效的就是实地调研法,但是也不容易获得真实数据。而“某市超市经营策略调研”就相对可行性比较强,因为超市的可进入性强,其定价、供应商、促销手段、目标客户群、开店位置和员工工资等等数据是比较容易得到的。
5、尽量结合学生就业
在PBL法方案设计中应尽量结合学生就业:一方面要锻炼学生的工作能力,例如在“超市营销策略调研”实施过程中,学生能够切实的锻炼做市场调研的能力;另一方面在设计过程中,尽量考虑能让学生接触到工作的机会,例如在《餐饮英语》课程中,设计“餐饮企业餐单翻译”环节,让学生自己寻找餐饮企业,并且说服为其提供免费的餐单翻译服务,而且如果对象是当地知名餐饮企业,可以得到高出普通企业很多的分数。在此过程中,学生将有可能得到大型餐饮企业的工作机会。
6、对学生进行适度的引导和指导
在PBL实施初期,对于学生来说会出现一定的不适应性。因为适应了知识的被动接收方式,所以方案的实施能力较弱。因此尤其要给予学生足够和适当的指导,一方面要注意指导一定要足够,另一方面要注意指导的适量性。因此一定要讲透基本理论和方法,在基础部分给予尽可能多的指导。而在实际操作上,只给予适度的引导,不能讲得太具体,给学生一定的发挥空间,以培养其自己解决问题的能力。
7、开放式实施过程和封闭式目标
学生的实施过程应该是开放式的,也就是不对达成目标的过程和方法进行限定,以锻炼学生的创新能力。但是最终的实施过程和评价标准一定要清晰化,尤其是要描述清楚最终成果的形式、内容和要求。否则开放式目标容易造成学生不知如何完成,也达不到方案预定的锻炼效果。例如在“某目标市场调研”方案中,要明确告知学生须包括目标市场的特征、收入、偏好、消费习惯等项目。
参考文献
[1]文艳平.PBL的理论与实践[M].北京:中国科学技术出版社,2007.
[2]周作明.旅游管理学科教学创新研究——武夷学院旅游系的研究与探索[M].北京:旅游教育出版社,2009.
[3]于萍.比较旅游管理[M].成都:西南财经大学出版社,2008.
课题项目:2009年河北省教育厅人文社会科学研究计划项目(编号:S090409)。
作者简介:
胡叶星寒,女,硕士,助教,主要研究方向:旅游经济。
张楠楠,女,硕士,助教,研究方向:语言学、教学法等。
【关键词】PBL教学法;旅游英语;教学改革
一、PBL教学法定义及应用意义
1、PBL教学法定义
PBL(Problem-Based Learning,PBL)是基于问题的教学法,也可译为问题本位学习法,即“把学习设置于复杂的、有意义的问题情境中,通过让学生以小组合作的形式共同解决复杂的、实际的或真实的问题,来学习隐含于问题背后的科学知识,形成解决问题的技能,并发展自主学习和终生学习的能力”。它通过设置真实或易于引起学生兴趣的问题、案例或任务,通过学习者的自主探究和相互合作来解决问题,最初在20世纪60年代由美国Barrows教授创建于加拿大麦克马斯特大学的医学院,后来发展到欧洲及东南亚等一些国家和地区,2008年我国举办的第七届亚太地区PBL国际化与本土化研究专题学术谈论会。此法在医学界引起了一场教学的改革运动,在法学和计算机教育中也有应用,在旅游英语专业教育中,同样可行。
2、PBL教学法在旅游英语实践教学中应用的意义
旅游英语(Tourism English)专业教学的着眼点不同于英语专业的教学,也不同于旅游管理专业的教学,它在强调学生英语语言实际应用能力的同时,也注重学生各种真实的学习活动和学习任务,比如口语的交际技巧、解决问题的能力和技巧等等。目前国内从事旅游英语教育的教师已经从灌输式、填鸭式教学方法,转移到启发式、讨论式教学方法上来,但这种转移多为采用头脑风暴法、案例讨论法等等,形式还非常有限,其教学方法还需进一步创新。如何将PBL教学法应用于我国旅游英语教学有待研究,而举世闻名的伦敦教育局在旅游教育方面,特别是对导游翻译人员的培训中,就有许多值得国内旅游英语专业教育借鉴的经验:在课程中只提供基础知识和基本训练,想获得成功的学生必须在课外做大量功课和练习,这种教学模式值得我国旅游英语专业高等教育者借鉴。
二、PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用
PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用流程如图1所示,其流程分流为教师和学生两部分,两部分流程之间是教师引导、相互配合的关系。过程中教师提出要学生研究的题目,学生必须阅读大量材料和进行实地调查才能解决,要求写出有独特见解的研究报告。现从教师实施的角度对其流程进行描述:
图1 PBL教学法在旅游英语实践教学中的应用流程图
1、选择实施点并设计任务方案
选择实施点是非常重要的,所谓实施点指使用PBL法的知识点。因为PBL法具有师生双方工作量都比较大,耗费精力比较多的特点,因此在有限的时间精力限制下,尽量选择重点和难点内容,并且在某一具体设计方案时,尽量涵盖进较多的知识点。同时要注意方案与现实的结合度要较强。例如在《旅行社管理》课程中,笔者设计了“学院内问卷调查“任务,学生亲手设计了调查问卷,对学院师生两个细分市场进行问卷调查,进行了校园旅行社的可行性分析,并且根据调研结果进行初步的产品设计。方案实施后,学生对这几个知识点有了较为牢固的掌握,从期末闭卷式考核来看,学生对知识点掌握更加准确,比起传统教学法来说,其答案更为清晰和精准,靠死记硬背来应试的痕迹少了很多。并且有部分学生以此为基础,对保定市旅游市场进行调研和分析,因此在科技论文比赛中获奖。
2、建立资料库并给予适度指导
实施PBL法虽然注重让学生自己来解决问题,以培养发展自主学习和终生学习的能力,但是并不是教师就不承担指导的任务。教师一方面在方案布置前,要给学生讲清实施方案所需要的基础性知识,如问卷设计的方法等。另一方面要在方案布置后,建立资料库,并且引导学生使用校园电子图书数据库资源,同时利用网络课堂等教学资源提供有效、快捷的信息检索途径和方法。这两方面如果实施不到位,会严重影响学生的参与积极性和学习效果。
在教师选择实施点并设计任务方案,并且建立资料库并给予适度指导后,将方案布置给学生。学生进行分组、前期讨论和准备。此时应注意尽量使学生每组人数相等,方便后期成果的评定。
3、成果评价
在学生实施方案后获得成果、经验,并且理论知识得到固化,而成果评价正是对学生方案实施情况的评定和反馈。在成果评价的时候,应注意评价的准确性问题,同时应对学生存在的问题给予指导。同时应要求学生对根据指导,对成果进行完善。
4、任务方案效果分析及总结
任务方案效果分析及总结是教师在实施后对自己方案的完善,例如笔者在上文所说的“学院内问卷调查”任务实施后,发现问卷分析部分学生普遍分析不够透彻深入,经过分析可以认定是前期“市场细分”部分的基础知识掌握不牢固,授课时没有讲透,而且资料库关于问卷分析的资料较少,因此在以后实施中,需要注意使学生明确基础知识的每个细节点,并且注意每个知识点资料的完善。此外,该方案可以在“旅游产品设计”章节中,进行进一步的延伸,因为已经调研出学院师生的消费水平,所以可以作为产品的成本和利润标准,来进行线路的设计。
5、建立任务方案及学生档案
学生在方案实施和成果评价结束后,能够为成果应用和论文撰写打下基础,并且在某些方案中有可能拥有工作的机会。例如在《旅游经济学》课程中,笔者设计让学生至少走访保定市三家旅行社,分析其开店位置、经营状况和近期热点线路等等。在走访过程中,部分同学得到了兼职实习的机会,并且为建立学院校外实习基地打下了基础。同时学生通过接触社会,具备了一定的用理论知识分析实际问题的能力,避免了学生因为无法驾驭理论知识,导致毕业论文只能大量抄袭的情况。
将这些学生的成果归档,可以为后续学生提供更多的参考资料。当然应该在后续学生完成方案后,再给予这部分参考资料的使用权限,做为对比和改进。否则在初期就放出权限,容易使学生思维受到限定,很难培养独立思考的能力。同时建立任务方案可以形成逐步成熟的PBL方案数据库。
三、PBL教学法在旅游英语实践教学中需注意的问题
1、评价中存在的问题
评价是一个非常关键的环节,因为PBL往往是多个任务贯穿于整个课程之中,因此对学生前期任务成果能否及时、公平的反馈,往往会极大地影响学生后期完成任务的动力。而PBL法在评价中的突出问题就是如何准确地评价小组中每个个体的成绩,因为最终评价的成果往往是小组成员合作而成。例如在《旅行社管理》课程的旅游市场营销章节,曾有一个任务是让学生3人一个小组,协作进行问卷调查并进行ppt汇报,虽然学生分工为问卷设计和统计分析者、报告撰写者和ppt制作汇报者,但是往往会对ppt制作汇报者的评分偏高,因为其汇报水平通常会直接影响整体成绩,并且其成果对于评价教师来说更直观。评价之后,其他两类学生的积极性明显被挫伤,在完成后期任务时会出现敷衍了事的情况。
2、防止抄袭
在基于PBL法设置任务时,需要注意的是防止学生抄袭,因此需要注意两点:一方面要注意任务的可参考性。在让学生有参考的同时,又必须自己进行创造。例如在《旅行社管理》课程的线路设计环节,设置了小组合作设计“云南游”线路的任务,此任务可能出现抄袭的可能本来非常大,但是在加了“14日深度游”、“列出每日行程”、“进行详细的成本预算”和“目标市场分析”四个限定之后,学生抄袭的可能性大大下降。同时设置了预算环节的“任务标的”,增强了学生的积极性。另一方面要注意任务的可完成性。有时教师指导不够和任务理论性太强也会导致学生的抄袭。例如学生在撰写论文时,选择“旅游产业发展”类论文的学生,一般抄袭的比率非常大,因为以学生目前的理论水平和对旅游产业的接触程度,很难驾驭这种类型的论文,而选择“中国菜名的英文翻译法”的学生抄袭比率就非常小,而且写出的论文创新度很高。
3、设置合理的合作空间
因为是培养学生共同解决问题的能力,因此在过程中的合作非常重要。首先教师在设计方案时应该注意给学生留出分工合作的空间,并且根据分工提前预设好小组人数。过少的小组人数会降低实施效果,而过多的小组人数必然会导致各小组出现空闲的人员,即会使学生锻炼的机会变少,也会影响小组的团结。
4、注意方案的可行性
在方案设计时要注意方案的可行性,尤其是要结合学生群体的特点来设计。学生群体虽然创新能力强、接收新事物的速度快、精力充足,但是社会资源相对较少,设计方案时许多热点问题虽然很有价值,但是可操作性并不强。例如对于学生来说,进行“三聚氰胺事件后奶业现状分析”的可行性就比较弱,因为“奶业分析”中的很多重要数据需要相关企业提供,这些涉及商业机密的数据获取是较难的,需要较雄厚的行业内人脉资源。这种方案中,学生所能使用的最有效的就是实地调研法,但是也不容易获得真实数据。而“某市超市经营策略调研”就相对可行性比较强,因为超市的可进入性强,其定价、供应商、促销手段、目标客户群、开店位置和员工工资等等数据是比较容易得到的。
5、尽量结合学生就业
在PBL法方案设计中应尽量结合学生就业:一方面要锻炼学生的工作能力,例如在“超市营销策略调研”实施过程中,学生能够切实的锻炼做市场调研的能力;另一方面在设计过程中,尽量考虑能让学生接触到工作的机会,例如在《餐饮英语》课程中,设计“餐饮企业餐单翻译”环节,让学生自己寻找餐饮企业,并且说服为其提供免费的餐单翻译服务,而且如果对象是当地知名餐饮企业,可以得到高出普通企业很多的分数。在此过程中,学生将有可能得到大型餐饮企业的工作机会。
6、对学生进行适度的引导和指导
在PBL实施初期,对于学生来说会出现一定的不适应性。因为适应了知识的被动接收方式,所以方案的实施能力较弱。因此尤其要给予学生足够和适当的指导,一方面要注意指导一定要足够,另一方面要注意指导的适量性。因此一定要讲透基本理论和方法,在基础部分给予尽可能多的指导。而在实际操作上,只给予适度的引导,不能讲得太具体,给学生一定的发挥空间,以培养其自己解决问题的能力。
7、开放式实施过程和封闭式目标
学生的实施过程应该是开放式的,也就是不对达成目标的过程和方法进行限定,以锻炼学生的创新能力。但是最终的实施过程和评价标准一定要清晰化,尤其是要描述清楚最终成果的形式、内容和要求。否则开放式目标容易造成学生不知如何完成,也达不到方案预定的锻炼效果。例如在“某目标市场调研”方案中,要明确告知学生须包括目标市场的特征、收入、偏好、消费习惯等项目。
参考文献
[1]文艳平.PBL的理论与实践[M].北京:中国科学技术出版社,2007.
[2]周作明.旅游管理学科教学创新研究——武夷学院旅游系的研究与探索[M].北京:旅游教育出版社,2009.
[3]于萍.比较旅游管理[M].成都:西南财经大学出版社,2008.
课题项目:2009年河北省教育厅人文社会科学研究计划项目(编号:S090409)。
作者简介:
胡叶星寒,女,硕士,助教,主要研究方向:旅游经济。
张楠楠,女,硕士,助教,研究方向:语言学、教学法等。