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旨在研究苜蓿皂甙对蛋鸡胆固醇及脂质代谢的影响，并初步探讨其作用机制。选用288只400日龄海兰褐商品蛋鸡，随机分为4个处理。即在玉米．豆粕型日粮基础上添加0，30，60，90mg／kg的苜蓿皂甙（分别为对照、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组）饲喂蛋鸡，每组72只鸡，设4个重复，每个重复18只，采用单因素方差设计。试验期60d。结果表明：①试验30d蛋黄中胆固醇，Ⅱ、Ⅲ与对照组相比，差异极显著（P〈0．01）；30d全蛋胆固醇，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比，差异不显著（P〉0．05）。60d蛋黄胆固醇浓度，Ⅰ组与对照组相比，差