百岁“辣妹子”善养生

来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leezero666
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  在湖南省长沙市左家塘曙光大邸的省橡胶厂宿舍里,住着一位110岁的老寿星。名叫李连英。笔者到她家采访时,她正在织毛衣。老人个子不高,只有1.4米左右,但视力很好,且行动自如,脸上居然看不到明显的皱纹,一点老态龙钟都没有。但老人有些耳背,和她交谈得扯开嗓门喊。
  坚持活动,锻炼筋骨
  因为丈夫过世得早,李连英老人为了抚养子女,辛苦劳动了大半辈子。后来子女成家立业,生活好了,可她仍不闲着,坚持织毛线衣,做针线活。“毛线衣,毛线裤,护膝,毛线袜。”老人的女儿李金秀是一名英语老师,今年74岁,她说自己最喜欢穿母亲打的毛线袜,冬天穿上特别保暖。
  “她闲不住,前几天,她一条裤子的松紧带坏了,我说帮她换,还没等我有空,她自己就弄好了。”李金秀说,母亲很多事情都不要家人帮忙,上下楼梯不用人搀扶,衣服都自己用手洗,从不用洗衣机。
  李连英虽然已经110岁高龄了,但眼睛还挺好使。女儿拿来一件黑底红花的衣服,这是她给老人买的,老人嫌这件衣服太花哨,不太爱穿。衣服的扣子掉了,老人接过女儿手中的针线,自顾自地穿起针来,没有借助老花镜等任何工具,不出一分钟,线头已从细小的针孔穿引而出,把线打个结,很快把扣子钉好了,手法非常娴熟。见状,在场的人都向老人竖起大拇指,老人咧开嘴开心地笑起来。
  喜欢食辣,生活规律
  “我这辈子都没进过医院!”老人自豪地告诉笔者。其实,老人唯一一次入院记录是在前年,因为得了肺炎。笔者问,这么好的身体难道吃了什么补品?家人笑着把“补品”端到笔者面前,竟然是一坛剁辣椒。原来,李连英是名副其实的“辣妹子”,对饮食只有一个要求——辣。为满足母亲的饮食习惯,孝顺的二儿子不顾自己78岁年龄和中风后不方便的身体,每隔十天半月就去市场买回新鲜辣椒亲自动手,给母亲做上一坛子剁辣椒。
  李金秀说,母亲还吃橘子,一年四季都离不开,每天都要吃上一两个。食欲好,不挑食,爱吃肉,特别爱吃板栗烧肉、红烧肉,餐餐都有但从不多吃。此外,老人每天的早餐一定要吃面食,像饺子、汤圆,面条的话就加鸡蛋。老人生活很有规律,一日三餐按时吃,早上一般都会早起,晚上九点之前上床睡觉。
  坚强乐观,心胸开阔
  李连英老人介绍说:“无论你想干成什么事,宽广的胸怀是必不可少的。”要想健康长寿,同样需要宽广的胸怀,达观处事的心态,啥事都不往心里去。李连英虽然早年生活很苦,但总能以一颗平常的心去面对,身心愉悦为她今天的健康长寿奠定了基础。儿子、儿媳、孙女、孙儿都对她很好,老人每天都感到很舒服很愉快。她时常说:“感谢共产党,感谢人民政府!活到100岁,政府每月还发钱(指长寿津贴)。还是社会主义好啊!”
  责任编辑/邹佳璇
其他文献
就好这一口  辣椒的原产地在墨西哥,墨西哥人也对辣椒有种近乎狂热的喜爱。在墨西哥,无论在大城市的公园里,还是在偏僻乡村小镇的集市上,都可以看到小贩们把芒果和甜橙削皮,插在一根小棍上蘸上一层红红的辣椒粉,大声叫卖;游人们则一个个举着蘸满辣椒粉的芒果或橙子,吃得满嘴通红,津津有味。  是沙翁不是莎翁  沙翁在广东最迟在明朝末年已经出现,据屈大均《广东新语》载,当时广东人以糯米粉加上白砂糖、猪油同煮,称
期刊
蛋白质——肿瘤  蛋白质摄入量与肿瘤无关吗?NO  膳食中的蛋白质摄入过高或过低都会导致肿瘤的发生。高蛋白饮食会诱发肿瘤的发生,尤其以淋巴肿瘤为多见;而低蛋白饮食会使肝癌、食管癌的发病率升高,从小素食或者绝对低蛋白饮食的人,胃癌的发病率要比正常饮食的人群高。  男人——孩子  30岁~35岁的男人生的孩子最优秀吗?YES  《美国医学会杂志·精神病学》发表的两项研究提示,童年受虐待的女性以及较晚做
期刊
绝经期妇女由于雌激素水平下降,膀胱、尿道也和生殖器官一样发生萎缩性变化,改变了尿道平滑肌弹性组织和纤维组织的比例,使尿道由富含肌肉的弹力管道变成不协调的管道,尿道张力减退,内压下降,从而干扰尿道与膀胱的协调作用。另外,女性激素水平下降可使尿道周围胶原纤维再生,发生梗阻。因而,更年期前后或准更年期的女性均可出现尿失禁现象。  祖国医学认为,人体肾气虚或脾肾阳虚,不能摄护于膀胱而致膀胱气化功能失调而发
期刊
民以食为天,我们历经千难万苦,终于从原始社会的茹毛饮血进化到今天的“食不厌精,脍不厌细”,饮食行业的欣欣向荣与繁花似锦都展示着吃货们太平盛世的到来。可是,有多少人思考过——过度追求口腹之欲,过分强调口感,是人类的终极进步,还是莫大陷阱?  食品加工者比如厨师,最不想看见的人大概就是营养师了,因为他们那些炫酷手艺制造出来的“绝顶美味”,能够吸引几乎所有“吃货”并使之狂热痴迷难以割舍,却独独被营养师一
期刊
保证摄入足量富含  碳水化合物的食物  【提要】  怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果,保证每天至少摄入l50g碳水化合物(约合谷类200g)。因妊娠反应严重而完全不能进食的孕妇,应及时就医,以避免因脂肪分解产生酮体对胎儿早期脑发育造成不良影响。  【说明】  孕早期缺乏碳水化合物将对母体和胎儿产生不利影响  胎儿组织中脂肪酸氧化酶活力极低,很少利用脂肪供能,葡萄糖几乎成为胎儿能量的唯
期刊
炒豆芽时最好放点醋  豆芽中除含有丰富的维生素C之外,还含有维生素B1、B2及其他营养成分,烹调时易被氧化而遭破坏,放醋可以起到保护这些营养素的作用。另外,醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用,能使豆芽增加脆感。因此,炒豆芽宜放些醋。  烹调茄子如何不变色  茄子中含有酚氧化酶,它遇氧之后,会和茄子中丰富的酚类物质反应,产生有色物质,反应时间越长,颜色越深。酚氧化酶的弱点是:一怕高温,二怕酸,三怕维
期刊
“烧肉粽,烧肉粽,卖烧肉粽……”烧肉粽曾经这样被海峡那边的著名歌星邓丽君歌唱过。烧肉粽发源于泉州,而后传至闽南地区,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,泉州市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,更是让顾客满座。  我小时候吃母亲绑粽子的时候,还是困难时期,因此她做的粽子,多半是没有肉的糯
期刊
玉米地里长出宝石  宝石玉米  这是货真价实的玉米,绝非PS。这个新的玉米品种叫做玻璃宝石玉米(Glass Gem Corn),像宝石一样玲珑,像玻璃一样剔透,看起来就像软糖或饰品彩珠。更为难得的是,这种玉米可以制成五颜六色的玉米花,无需添加任何色素。Seeds Trust是一家专门提供农产品种子的公司。这种神奇的玉米种子由公司从Greg Schoen处获得,而Greg Schoen则继承于他的“
期刊
晒太阳——防癌  每天晒太阳10分钟可防癌吗?YES  加州大学为期8年的研究发现,维生素D有助于改变肠道细胞生长,防止癌变。每天不抹防晒霜,晒10分钟太阳有助于身体产生足够的维生素D。冬天晒太阳机会较少的时候,每天最好多补充维生素D。  叶黄素——眼睛  叶黄素和玉米黄素能护眼吗?YES  叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个黄斑,
期刊
木耳治口腔溃疡  取白木耳、黑木耳、山楂各10克,水煎,喝汤,吃木耳,每日1次~2次,可治口腔溃疡。  夏枯草菊花茶辅助治疗高血压  夏枯草10克,白菊花5克,党参10克,蜂蜜适量。党参切薄片,与夏枯草、白菊花同下沸水中烧滚约1分钟,熄火浸泡约二十分钟,滤渣,调少量蜂蜜当茶饮用。需要注意的是,脾胃虚寒的患者不宜长期服用;另外,蜂蜜不适宜糖尿病患者以及肚子胀见舌苔厚腻者食用,这些人可不加蜂蜜直接服用
期刊