【摘 要】
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随着社会经济的飞速发展以及进步,近年来我国餐饮业发展十分迅猛,对国民经济的发展具有十分重要的促进作用。传统的以粗放发展式的企业管理模式已经无法与当前企业发展速度以
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随着社会经济的飞速发展以及进步,近年来我国餐饮业发展十分迅猛,对国民经济的发展具有十分重要的促进作用。传统的以粗放发展式的企业管理模式已经无法与当前企业发展速度以及市场经济体制的基本要求相适应,而对于集约型企业而言,其发展根本要求是餐饮企业应该强化成本控制。然而当前时期下我国的餐饮行业在成本管理方面却存在着诸多突出性的问题,这些问题严重影响着餐饮业的成本控制水平。
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