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茶多糖因有抗肿瘤和增强免疫作用等生物活性,在食品和医药领域中被广泛地开发利用,本文以荼多糖的组成和性质,从分析测定、生理代谢和营养意义等几方面来浅析茶多糖的生物活性.
植物活性多糖—茶多糖（CTPS）的分析研究及应用
【摘 要】
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茶多糖因有抗肿瘤和增强免疫作用等生物活性,在食品和医药领域中被广泛地开发利用,本文以荼多糖的组成和性质,从分析测定、生理代谢和营养意义等几方面来浅析茶多糖的生物活
【机 构】
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云南大理学院生化系
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2002年4期
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