【摘 要】
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创业教育是培养高素质技术技能型人才的重要组成部分。多项目、全时段、全员参与的"教学、生产、经营"一体化的"生产性创业",是新时期高职人才培养的一种新模式。基于"生产性
【基金项目】
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江苏省教育厅2013年高等教育教学改革研究课题《高职烹饪专业“三位一体”模式培养技能型人才的研究与实践》(编号:2013JSJG419),主持人:李晶,林玉桓
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创业教育是培养高素质技术技能型人才的重要组成部分。多项目、全时段、全员参与的"教学、生产、经营"一体化的"生产性创业",是新时期高职人才培养的一种新模式。基于"生产性创业"要求,无锡商业职业技术学院采取烹饪工艺与营养专业在创业教育实践中,依托创业实训基地设置中餐、西餐、中西面点三个门店,通过组建创业团队、撰写创业计划书、运营实战、项目总结等环节,有效提升学生的创业能力,为提高大学生综合素质与就业创业能力提供了借鉴。
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