【摘 要】
：
冰温真空干燥对食品的营养成分破坏小,干燥品质高,但对冰温的精确控制一直是该领域的难点。在分析冰温真空干燥原理和干燥装置特点的基础上,设计改进冰温真空干燥系统及控制
【机 构】
：
上海海洋大学,农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心,上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,上海开山冷冻系统技术有限公司
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（编号：31171764）
论文部分内容阅读
冰温真空干燥对食品的营养成分破坏小,干燥品质高,但对冰温的精确控制一直是该领域的难点。在分析冰温真空干燥原理和干燥装置特点的基础上,设计改进冰温真空干燥系统及控制流程,并以白萝卜为材料进行试验。结果表明,该系统可以实现协调、稳定地运行,并控制物料温度在设定值的±0.5℃,达到了设计目标,可为后续的冰温研究提供试验平台。
其他文献
随着我国经济的飞速发展,职业教育问题越来越受到关注,已成为重要的研究课题,在世界范围内,职业教育都起着理论结合实践促进社会发展的重要作用,通过概述我国的职业教育各种
文章运用实验法、分析法、文献资料分析来探讨易筋经对提高中学生集中注意力能力的效果。首次提出提炼中国传统体育精髓培养学生集中注意力，为今后中小学教育提高学生学习效率
针对环境艺术设计专业复合型人才的培养问题进行分析,首先提出了培养形式方面的创新,其内客有工作室式实践形式,项目引导式的实践形式,单培养式实践形式等。其次,总结并阐述
如今在建筑结构的设计中,抗震成为工程研究的重要理念。本文从当下建筑的抗震性能出发,对影响土木工程结构中的抗震因素进行研究,提出具体可行的建议,尽量解决目前存在的安全
药理学是研究药物与机体相互作用的一门基础医学,为临床合理用药防治疾病提供了理论根据;为开发新药作出了积极贡献;为揭示疾病的原理,阐明生命活动的本质,促进生物科学发展
对具有不同晶型及粒径分布的进口碳酸钙、硅藻土以及二氧化钛在造纸法再造烟叶中的应用进行了研究,同时对填料的用量进行了优化,探讨了添加填料对再造烟叶基片物理性能的影响
基于多重参考系法和Realizable k-ε模型，利用Fluent软件对双层CBY桨搅拌槽内不同桨间距下流场进行整体数值模拟，并将模拟结果与文献试验结果进行比较，考察桨间距对流场分布、上
美国《营养与食品科学》杂志刊登一项新研究发现,常吃梨还有助于提高减肥效果。新研究中,美国路易斯安那州立大学农业研究中心研究员卡罗尔·奥尼尔对美国＂2001~2010年全
以干豇豆为原料,采用自然发酵法,研究水分添加量对豇豆发酵过程中品质变化的影响。结果表明：在发酵过程中,产品品质整体表现为,pH值呈下降趋势;除12%添加量外,水分越高,总酸含
2006年1月12日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。来自多所高校及科研院