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研究了不同水分含量小麦在模拟储藏条件下CO2含量变化，及其与霉菌数量、微生物活性值之间的关系.结果表明，安全水分小麦常规储藏期间微生物数量和CO2检测值均没有明显升高；14%水分的小麦储藏10 d后二氧化碳浓度升高达到0.244%，由于二氧化碳浓度检测分辨率高（0.001%），因此，可比带菌量检测能更早、更精确地反映储粮的微生物危害情况，这一特点与微生物活性值检测方法相近.进一步分析结果表明，几种检测方法数据有正相关性，当储藏的小麦水分超出安全水分时，14%水分小麦60 d储藏二氧化碳浓度检测值与带菌量检