【摘 要】
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<正>食品溯源制度是食品安全管理的一项重要手段,是由欧盟为应对"疯牛病"问题于1997年开始逐步建立起来的。它利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码,保存相关的管理记录
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<正>食品溯源制度是食品安全管理的一项重要手段,是由欧盟为应对"疯牛病"问题于1997年开始逐步建立起来的。它利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码,保存相关的管理记录,从而进行追踪溯源。一旦在市场上发现危害消费者健康的食品,就可根据标记将其从该市场中撤出。1实行食品溯源制度的意义1.1给予消费者知情权实行食品溯源制度,可通过向消费者提供生产商和加工商的全面信息,使消费者了解食品的真实情
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