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苦瓜又名锦荔枝、癞瓜、凉瓜等，为葫芦科，属一年生攀缘性草本植物，因嫩果中含多量糖甙，具特殊苦味而得名。随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡。苦瓜富含维生素C和蛋白质等，有“清心明目，益气解热”的效用。可炒食或腌渍。近年来，利用日光温室进行生产，使苦瓜生产供应期大大延长。
高寒地区日光温室苦瓜栽培技术
【摘 要】
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苦瓜又名锦荔枝、癞瓜、凉瓜等，为葫芦科，属一年生攀缘性草本植物，因嫩果中含多量糖甙，具特殊苦味而得名。随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡。苦瓜富含维生素C和蛋白质等，有“清心
【机 构】
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山西省大同市农业局
【出 处】
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内蒙古农业科技
【发表日期】
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2002年4期
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