《米其林指南》被誉为世界美食圣经，在餐饮业具有勿庸置疑的权威性。由米其林评选出的最高厨师等级——三星主厨中，年纪最大的是现年八十六岁的日本人小野二郎。他被人称为“师傅中的师傅、达人中的达人”，但他六十多年来只做寿司——一种由醋饭、海鲜和调料简单捏合成的食品。
　　小野二郎的寿司店内只能坐十来人，连厕所都没有。另外，店里没有常规菜单，只有当日主厨根据食材临时定制的菜单，只卖寿司，不卖其他任何酒水和菜品。
　　虽然是“螺蛳壳里做道场”，但这家小店曾两次获得米其林“三颗星餐馆”的最高评价，意味着“能让你体验永志不忘的美味，就算只为用餐，也值得造访其所在国家”。
　　这家寿司店不但是最好的，也是最贵的。想去就餐，要提前一个月预约，每人最低消费3万日元（约合2450人民币），大概只能吃15分钟时间。因为小野二郎就在你面前一对一地捏寿司，捏完一个放在碟子里，你吃掉。根据当季的食材和经典菜式，一个人差不多吃20个左右的寿司，正好吃饱，整个过程只需大约15分钟。美食评论家说，吃这顿寿司，感觉像是听音乐，有前奏、华彩和尾声。
　　如此简单的食物和如此简约的小店，为什么会如此成功？
　　从最好的鱼贩那里买鱼，从最好的虾贩那里买虾，从最好的米贩那里买米。米贩说，他只把最好的米卖给小野二郎，其它人不卖，因为只有小野二郎会煮最好的米，卖给其它人也不会煮，暴殄天物。
　　小野二郎总结自己的成功：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，但我爱自己的工作，一生投身其中。”
　　这就是专业的力量，也是二郎寿司成功的秘诀。这种精神同样适合于本刊的编辑团队。《高中生学习》从2006年创刊之日起就秉承“亲近高中生学习，成就高中生理想”的宗旨，七年来汇聚了一批贴近一线教学的学科编辑，为同学们提供了许多优秀的专业学科指导类文章。然而，我们也逐渐发现，学习并不仅仅在课本上课堂内。
　　从本月起，《高中生学习》高一版将致力于为同学们提供一系列原创、深掘、精选、具有青春风采与生命活力的阅读对象，与同学们一起欣赏、审视这个飞速变化的精彩世界。
　　请相信我们，因为我们也专业。