【摘 要】
：
试验采用涂膜法和冷藏法保藏的鲜蛋在保藏过程中新鲜度的变化趋势,比较不同保藏条件应用于鲜蛋保鲜的优劣。试验研究了不同涂膜剂以及不同冷藏温度下新鲜鸡蛋在贮藏期的失重
【机 构】
：
成都大学肉类加工四川省重点实验室; 成都大学生物产业学院;
【基金项目】
：
肉类加工四川省重点实验室开放基金资助项目
论文部分内容阅读
试验采用涂膜法和冷藏法保藏的鲜蛋在保藏过程中新鲜度的变化趋势,比较不同保藏条件应用于鲜蛋保鲜的优劣。试验研究了不同涂膜剂以及不同冷藏温度下新鲜鸡蛋在贮藏期的失重率、相对密度、p H及挥发性盐基氮含量等指标的变化。试验表明,涂膜法或冷藏法均可延长鲜蛋保鲜期,不同覆膜剂中石蜡覆膜效果较好,冷藏温度越低保鲜效果越好。涂膜和冷藏相结合的保藏工艺可大大延长鲜蛋保鲜期,将鸡蛋采用石蜡覆膜,并于0℃条件下冷藏,鸡蛋储藏90 d时失重率为0.20%,相对密度为1.069,p H为9.0,挥发性盐基氮为3.66 mg/100 g。
其他文献
主位述位理论是研究语篇的理论,包括本体研究和应用研究。本体研究对主位进行概念界定与划分,并对主位述位推进模式进行分析。应用研究则是运用主位述位理论指导外语教学与实
国际工程承包中的属地化经营和管理是施工企业在海外谋求生存和发展的必由之路.文章从国际化的人力资源、属地化的经营方式、包容的企业文化、本地化制度建设和培训等方面阐
在逐渐引进国外护理新理论、新观点和新方法的基础上，护理管理通过加强临床护理管理、持续护理技能培训、合理配备护理人员和调整护理工作程序等方法来保证护理质量，因此护理人
采用Griffing 6×6完全双列杂交设计,对长江流域内秋冬栽培的6个主要花椰菜（Brassica oleraceaLinn.var.botrytis Linn.）资源的自交系育种材料的球高、球径、单球重、成熟
<正>《指南》中指出:"幼儿的学习方式是多样的,幼儿不是通过记忆大量抽象的符号来学习,而是通过直接感知、亲身体验和实际操作去模仿、感知、探究,在‘做中学’、‘玩中学’
采用新鲜葡萄皮浸泡液,浓缩为4个质量分数1%,10%,20%,50%,分别与相同浓度的氯金酸反应制备出4种浓度的金纳米粒子溶胶,扫描金纳米粒子的吸收光谱,阐述判断金纳米粒子的粒径和
针对吸粮机普遍存在的能耗较高、产量波动较大和吸粮嘴进料量不稳定的实际状况,分析气流扰动机理,利用吸粮机正压回风为扰动气源,设计气流扰动吸粮嘴,可以增大吸粮口粮食与气
目前高校对学生的政治思想教育越来越重视,各大高校对学生的思想教育工作引起重视可以帮助学生建立正确的人生观、价值观以及世界观,这也是众多的高中教学体系中尤为重要的一
本文首先阐述了CAF的失效机理、失效模式以及各种引起失效的因素,并以我司某PCBACAF失效案例的分析过程和结果作为案例,展开研究了CAF的分析方法和预防措施。总结说明了该类
介值性定理是闭区间上连续函数的一个重要性质,它在证明不等式、判断方程根等方面具有广泛的应用.本文给出介值性定理应用于二次型中的典型例题,同时在二次型中证明了与介值