【摘 要】
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"酥鱼羊"是我店的一道招牌菜.说起这道菜的由来,还有一小故事呢.那是去年盛夏的一天,我开采购单时,考虑到气候炎热,不适合用燥性大的羊肉,但为照顾嗜食羊肉的顾客,便只开了四
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"酥鱼羊"是我店的一道招牌菜.说起这道菜的由来,还有一小故事呢.那是去年盛夏的一天,我开采购单时,考虑到气候炎热,不适合用燥性大的羊肉,但为照顾嗜食羊肉的顾客,便只开了四条羊前腿.谁知,采购员却买回了八条,而且还是带腿骨的.为这,我还跟采购员闹了个大红脸.可东西既然已买回来了,就得用啊!后来我受"酥全鱼"制法的启示,并经过反复试制,终于做成了"酥鱼羊"这道菜,而且是一炮打响,为酒店带来了不菲的效益.
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