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牛肉作为世界第三大消耗肉品,占肉制品市场份额的1/4。牛肉营养极为丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需元素。由于其产品属性的独特性,越来越受到人们的青睐,成为我国居民肉类消费的主要对象.
河北省牛肉干市场消费现状
【摘 要】
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牛肉作为世界第三大消耗肉品,占肉制品市场份额的1/4。牛肉营养极为丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需元素。由于其产品属性的独特性,越来越受到人们
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
：
2019年12期
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