论文部分内容阅读
营养学基础部分是后续课程学习的基础，然而该部分内容多、知识点杂，不易激发学生学习兴趣。本研究旨在对比举例求趣教学和讲解结合视频片段教学两种教学方法对营养学基础维生素部分的教学效果。在“营养与食品安全”通识课的两个平行班中分别实施两种教学方法，课程结束后，通过调查问卷，从知识点掌握和学生对课堂主观评价两方面探讨教学效果。结果显示，两种教学方法均得到学生认可，尤其是举例求趣法，有94.74%的学生认为举例求趣法课堂上学到了很多维生素的知识，其中10.53%的学生表示有成为营养专家继续研究的理想或冲动。举例求趣法教学班针对课堂知识点的答题正确率也较另一教学法高。因此举例求趣教学法教学效果更好，有待应用于专业学生。