论文部分内容阅读
介绍了以冬瓜、马蹄、蜂蜜、麦芽糖醇、花生油等为主要原料,制作蔬果月饼馅料的工艺过程、配方及制作要点,用它可制成低糖、味道清新淡雅且不油腻的净素月饼。
低糖蔬果月饼馅料的制作
【摘 要】
：
介绍了以冬瓜、马蹄、蜂蜜、麦芽糖醇、花生油等为主要原料,制作蔬果月饼馅料的工艺过程、配方及制作要点,用它可制成低糖、味道清新淡雅且不油腻的净素月饼。
【机 构】
：
华南理工大学轻工与食品学院; 华南理工大学轻工与食品学院 广州510640; 广州510640;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
广东省农业领域重大科技专项项目(2004A20301005);广州企业科技攻关难题招标项目(GK0403019)。
其他文献
单壁碳纳米管（SWCNTs）自被发现以来，因其独特及优异的物理化学性质，使其在电子、复合材料、生物医学等众多领域都表现出了良好的发展前景。不同结构的SWCNTs性质不同，而目前制备手
研究目的：现代赛艇运动具有赛事多、比赛强度大、竞争激烈的特点。运动员在多赛事中保持较好的机能状态,并在比赛中取得较理想的比赛成绩必须要做到科学合理的训练、系统的监
目的:分析手术方式治疗NSCLC(非小细胞型肺癌)的预后影响因素。方法:选择152例ⅢA期-N2NSCLC患者,均采用手术方式治疗,对影响术后3年和5年生存率的相关因素,分别从患者的临床
我国历史文化悠久而灿烂,在浩荡的历史长河中,在辽阔的疆域上出现了一个个古老而迷人的文化区系,隶属于各具特色的文化区系之下的众多村落不仅完整的保存了其所属文化的传统
伴随经济的高速发展，政治民主思潮的推进，社会生活日益复杂多变，政府职能亟待转变，行政作用不再限于传统命令与服从的行政理念，新型的行政管理创新模式应运而生。兴起的行政契约理
随着“汉语学习热”及“中国文化热”在全球的逐渐普及,越来越多的外国城市开始设立孔子学院,使汉语和中国文化日益受到世界各地的关注与青睐。与此同时,也对我们在新的文化
《中华人民共和国合同法》（以下简称《合同法》）、《中华人民共和国消费者权益保护法》（以下简称《消法》）、《中华人民共和国保险法》（以下简称《保险法》）中皆有对合同格式条款效
目的:探究腹股沟疝患者采用无张力修补术治疗的方法和价值。方法:选择72例腹股沟疝患者进行治疗,分为试验组与对照组,试验组49例采用无张力的修补术,对照组23例患者采用传统
目的初步考察中药“十八反”中反药对甘草海藻不同配伍组及海藻不同粗提物组分对肝脏转运蛋白Na+-牛磺胆酸共转运多肽(Ntcp)的影响。方法1、昆明种雄性小鼠72只,随机分为6组,