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食品、食品成分与机体健康的关系最终体现在食品标签与健康声称的联系上.为了确保食物声称的科学性和正确性,健康声称必须进行科学的评估和确证,因此对欧洲PASSCLAIM评价食品声称的科学依据以及评估标准进行了介绍,以期为我国的食物健康声称管理提供借鉴.
食物健康声称--PASSCLAIM的确证标准
【摘 要】
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食品、食品成分与机体健康的关系最终体现在食品标签与健康声称的联系上.为了确保食物声称的科学性和正确性,健康声称必须进行科学的评估和确证,因此对欧洲PASSCLAIM评价食品
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,四川大学华西分校卫生学院
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2007年4期
【基金项目】
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国家科技部支撑计划（2006BAD27801）
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