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期刊论文
余甘果黑米酒的研制
余甘果黑米酒的研制
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhochg
【摘 要】
:
以余甘果、黑米为原料,经发酵生产出具有保健功能的余甘果黑米酒。通过正交试验得出余甘果黑米酒发酵时各种材料配比是:余甘果原汁40kg,黑米35kg,45%vol米酒40kg。
【作 者】
:
韦玉芳
【机 构】
:
南宁职业技术学院
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
余甘果
黑米
余甘果黑米酒
研制
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以余甘果、黑米为原料,经发酵生产出具有保健功能的余甘果黑米酒。通过正交试验得出余甘果黑米酒发酵时各种材料配比是:余甘果原汁40kg,黑米35kg,45%vol米酒40kg。
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