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介绍了五香蚬肉干的生产工艺，并对工艺条件进行了探讨。
五香蚬肉干的生产工艺研究
【摘 要】
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介绍了五香蚬肉干的生产工艺，并对工艺条件进行了探讨。
【机 构】
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淮海工学院海洋学院
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2002年4期
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