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利用前面筛选研究所得的三种保鲜液，分别是1^#保鲜液（壳聚糖05％、混合香辛料浸提液2．5％、蜂胶01％、Nisin-溶菌酶0．15％和荼多酚0．5％）、2^#保鲜液（丁香13．25V／V、桂皮19．35V／V、乳酸菌发酵液17．65V／V、生姜9．16V／V和大蒜6．15V／V）和3^#保鲜液（乳酸菌发酵液）处理冷却猪肉，处理后真空包装，研究其在初始菌数（2×10^3cfu·g^-1）和贮存温度（1±1℃）较低的条件下，各组的保鲜效果。结果表明：1^#保鲜液对冷却猪肉的抑菌