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一、工艺流程选料→清洗→切分去核→脱皮→修整→预煮→装罐→排气封盖→灭菌→质检入库。二、生产要点1．选料。选择新鲜、七八成熟、芳香浓郁、粗纤维少、无病虫害、无畸形、无机械损伤、无腐烂的杏果。
杏罐头加工技术
【摘 要】
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一、工艺流程选料→清洗→切分去核→脱皮→修整→预煮→装罐→排气封盖→灭菌→质检入库。二、生产要点1．选料。选择新鲜、七八成熟、芳香浓郁、粗纤维少、无病虫害、无畸形
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2015年6期
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