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高新技术在传统镇江香醋生产中的应用研究
高新技术在传统镇江香醋生产中的应用研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kingsun555
【摘 要】
:
本文总结了微机集散控制系统、酶制剂、机械化翻醅、超滤技术、自动化包装、HACCP系统、知识产权保护等高新技术在传统镇江香醋生产中应用的最新成果,指出科技创新是提升传统
【作 者】
:
沈志远
【机 构】
:
江苏恒顺醋业股份有限公司
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2004年11期
【关键词】
:
高新技术
传统产业
竞争优势
镇江香醋
科技创新
提升
知识产权保护
生产中
超滤技术
HACCP系统
zhenjiang vinegarhigh techni
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本文总结了微机集散控制系统、酶制剂、机械化翻醅、超滤技术、自动化包装、HACCP系统、知识产权保护等高新技术在传统镇江香醋生产中应用的最新成果,指出科技创新是提升传统产业竞争优势的不竭动力.
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