提起啤酒，人们自然就会想到它那清爽、多泡、微苦、沁香的特色，随着人们生活水平的提高，饮食消费结构的不断改变，啤酒已进入了千家万户。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。然而面对市场上众多品牌的啤酒您该如何选择呢？
　　
　　国家质量监督检验检疫总局2002年第2季度，对啤酒产品质量进行了国家监督抽查。分别从北京、天津、河北、山西、江西等5个省市的经销领域抽取了41家生产企业生产的42种产品，合格35种，产品抽样合格率为83.3%，其中有七种啤酒不合格。
　　



　　购买啤酒小贴士：
　　一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
　　看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15时，5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。
　　二闻：
　　闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。
　　三尝：
　　品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。
　　啤酒的保质期:
　　瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于１２０天（优、一级），６０天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于７天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于３天。
　　消费者在选购啤酒时，要根据自己的口味选择喜爱的品牌；购买新鲜的啤酒，不要购买已过保质期的啤酒；购买带“B"字的啤酒瓶装的啤酒；不要让小孩购买啤酒。在贮存啤酒时应低温贮存，不要急冷急冻；要放在安全处，轻拿轻放，并减少啤酒瓶的碰撞。