【摘 要】
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以4种不同规格的天麻-蜜环菌-新旧菌材(青冈树种)为材料,揭示天麻菌材利用前后粗脂肪、粗纤维含量及pH值的变化,分析该三因素与菌材规格的相关性研究。采用索氏抽提法、酸性洗涤法测定新旧菌材粗脂肪与粗纤维含量,参照GB/T 6043-2009标准测定pH值的变化。运用SPSS统计分析软件系统分析新旧菌材三因素数值变化。研究结果:菌材使用前后粗脂肪、粗纤维及pH值变化分别为1.62%、5.10%和0.81,分析结果揭示菌材被乌天麻吸收后,主要成分中粗脂肪降低,粗纤维含量变高、酸度变强。
【基金项目】
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云南省科技厅基础研究重点项目(202001AS070043)。
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以4种不同规格的天麻-蜜环菌-新旧菌材(青冈树种)为材料,揭示天麻菌材利用前后粗脂肪、粗纤维含量及pH值的变化,分析该三因素与菌材规格的相关性研究。采用索氏抽提法、酸性洗涤法测定新旧菌材粗脂肪与粗纤维含量,参照GB/T 6043-2009标准测定pH值的变化。运用SPSS统计分析软件系统分析新旧菌材三因素数值变化。研究结果:菌材使用前后粗脂肪、粗纤维及pH值变化分别为1.62%、5.10%和0.81,分析结果揭示菌材被乌天麻吸收后,主要成分中粗脂肪降低,粗纤维含量变高、酸度变强。
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