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当您坐在酒店里，想加个菜，来瓶酒，或是准备起身结账，于是环顾左右准备喊人，但张了张口，欲言又止—
小姐原来“格”就低
早些年去饭店，一律称呼同志，喊的人自然，答应的人也高兴，不过，因为同志这个词太平等主义了，所以同志们的服务非常成问题。后来改称服务员，情况有所改善，不过这样叫起来感觉太直白，有瞧不起人之嫌，所以就又改了，叫小姐。按照1999年版《辞海》的解释，小姐在宋元时是对地位低下女子的称呼，后转为对未婚女子的敬称，可见称呼服务员为小姐，最初的意思是为了表示尊敬。但就像谁也没料到同志有一天在局部地区会成为不雅的代名词一样，小姐也忽然迅速降格，人们或许为了对从事色情服务的女性也表示尊敬，于是也叫小姐，结果把“小姐”这个词给糟蹋了，于是就再也嫁不出去。加上姓氏尚且好一些，比如叫李小姐，就有一种很被尊敬的感觉，只称小姐，则实在是不中听，这个姓氏冠在前面仿佛秃子的帽子，轻易摘不得。于是，需要主动招呼服务员的时候，就非常为难，怎么喊都觉得别扭。多是很年轻的女孩，叫师傅显然不般配；叫女士又嫌太正经，叫“Miss ”或“Lady ”吧，她们不见得听得懂，搞不好还会产生误会；叫女同志？又分明是纪念“激情燃烧的岁月”。
千差万别，千奇百怪
这个问题由来已久，因而人们做了很多有益的尝试。就像是给小孩起名字，各家有各家的想法和习惯，中国幅员辽阔，各种称呼千差万别，放在一起比较，非常有意思。
丫头：主要是在一些偏小的饭店里，最早北方一些地方这样叫，现在南方也有这样称呼的。岁数大一些的顾客适合这样叫，听起来亲切，像是喊自己的女儿，但是年纪相差不多，或者年轻顾客，就不合适了，感觉有些占人便宜。
姑娘：很多人愿意这样称呼服务员，多数服务员也喜欢被这样叫，感觉很亲近，但必须首先判断清楚姑娘的年龄，如果已经结婚，甚至有了孩子，还这样叫，听起来就不舒服了，仿佛过了40岁，却仍然穿着20岁女孩才穿的花布衫。
小妹：听起来稍稍有些暧昧，不过比“小姐”轻得多，就像情色与色情的区别。比较容易被人接受，只要顾客比服务员年纪长，就可以这样称呼，即使偶尔服务员年纪稍大，但被如此称呼，也多半会心里喜滋滋。
闺女：农村人进城喜欢这样称呼服务员，具有浓厚的乡土气息。农民淳朴，没把服务员当外人，听起来让人觉得极热乎，但是顾客的年纪必须足够大，服务员的年龄则必须足够小，否则容易有占人便宜之嫌。
大姐：主要适用于比较小的店，称呼女老板或者年纪稍大的服务员。千百年来，大姐的地位比较稳固，从没像小姐那样沦落过，始终是任劳任怨、和蔼可亲、待人热诚的代名词，缺陷是适用范围较小，毕竟服务员主要是年轻女孩在做。但换个角度分析，如果大姐有一天被当作服务员的代名词，就像曾经叫的小姐，而不再有年纪的大小区别，就不会有称呼小姐时带来的诸多麻烦和尴尬。
大嫂：有的也叫嫂子，适用范围和大姐差不多，尤其是小饭店和汽车旅店里使用得比较频繁，繁重的体力劳动之后，喝几杯温酒，喊几声大嫂，有亲切，有暧昧，但不令人反感。
姐们：确实有这样叫的，多数是熟客的缘故，或者女顾客和女服务员间的称谓，要么让人感觉亲热，要么让人觉得是调笑，用得不普及。
小同志：年纪大的顾客，尤其曾经熟练使用同志这一称谓的顾客，特别喜欢这样称呼服务员。一个“小”字，和加在小姐前的姓氏的作用接近，仿佛往土里施的肥，于是土壤就改良了，使得同志这一很有历史感的称呼不再冷冰冰。
靓女：这是广东人对年轻女性的称呼，按说靓女应该是那些美貌如花的女性的专有名词，还应该是所有引领时尚、拥有内在美的时代女性的代名词，但考虑到赞美女性的时候再虚伪也不讨人厌，这一原则完全可以从夫妻间过渡到顾客与服务员之间。
美眉：典型的网络语言，和靓女有一拼，即使是长相实在对不起世人，多听这样的称呼，也绝对不会有任何意见。不过，这种网络语言，只适合年轻一代的顾客和年轻的服务员之间使用，容易给人调笑的误解，事实上多半也确实是在调笑，当然有善意和恶意之分别。善意的调笑实际是尊重和瞧得起的一种表现。
Waiter：比较西化的人，而且是在西餐厅，有相当一部分人这样称呼服务员，但不如称呼Madam，或者Lady，听了不会让人觉得是老外，明显是崇洋媚外。
翠花：东北风味，但不仅仅局限在东北使用。整个店里的服务员都叫翠花，确切地说在这里翠花就是作为代替服务员的专有名词，其实未必不是一个好的尝试。
或许可以推广“靓女”
靓女这个称谓能够在广东扎根，说明其符合了人们爱美的意愿，对顾客，对服务员，都很理想。服务员是一个非常辛苦的职业，也是一个非常需要得到认可和尊重的职业，给这个职业一个好的称谓，就像穿上一件漂亮的工作服，这样服务员工作起来也会心情愉快，服务质量自然能够得到保证，否则小姐小姐的叫着，叫得人家反感了，没准就会像电影里演的那样，实践甘地的“非暴力不合作”，不大张旗鼓地与你较劲，但是悄悄地用吐唾沫等方式糟蹋你。服务员很讨厌的一点就是被轻视，而实际上顾客到饭店吃饭，目的也不是轻视谁从而获得快感，而是去吃顿好饭，和朋友好好聚一场。从这个角度分析，给服务员一个漂亮的名字，保证听起来能够顺心顺气，其实是顾客们的当务之急，就仿佛结婚之后，丈夫要尽快给妻子起一个小名一样，每天喊得她高高兴兴的，方便各项家庭政策的贯彻和实施。出于这种考虑，靓女、靓妹、美女、美眉等称谓都应该被列入候选名单用来当作替代小姐的称谓。
呼吁恢复“小姐”身份
在公司等单位内部，称呼未婚女性，用得最多效果也最好的仍然是小姐，只有在服务场所，小姐才给人另外的感觉。小姐这个称谓古已有之，几起几落，现在虽然被赋予了一层不好的寓意，但是仍然和服务员一起，是顾客们使用最多的称谓，也是服务员们内心深处比较乐于接受的称谓。一般来说，称呼小姐并不给人难堪的联想，但如果多次重复，味道就会变化。也就是说，小姐本身底子是好的，产生不应该的联想，有些人为因素，如果不是顾客故意用语气、表情等来加重“三陪女”的印象，小姐这个称谓并不使人难堪。恢复小姐“身份”的当务之急，就是停止称呼“三陪女”等从事色情服务的女性为小姐，假以时日，小姐仍然是称呼服务员的最理想用语。
“小姐”能否杀个回马枪
在我们费心为小姐寻找替代词语的时候，民间已经悄悄为很多称谓进行了改良，只是因为不如小姐的影响大，所以没有引起广泛的关注。一家公司要招聘“商务秘书”，其实就是负责联系客户，开拓客源，与业务员差不多。一家电脑公司的“实施顾问”是专门为客户解决问题的技术员，“开发顾问”是负责市场开发的业务员；还有一个名为“售前咨询顾问”的职位，则是在商场负责为客户提供咨询的。上面这些变化，玩的都是小技巧，所谓换汤不换药，不过，称呼老婆为靓女，或者财政大臣，就能换来安定和谐的大好局面，那又何乐而不为？
电梯小姐叫“垂直交通管制员”，园丁改叫“景观设计师”，美容美发的叫“形象设计师”，保姆叫“家政助理”，就仿佛凡人时叫查良庸，写起武侠小说就成了金庸。王菲从小就叫王菲，到了香港被改成时髦的王靖雯，后来又改回王菲，属于返璞归真。王靖雯能改回王菲，小姐说不定哪天还能正大光明地杀回来，其实想来想去，还是小姐来得舒服。
小姐原来“格”就低
早些年去饭店，一律称呼同志，喊的人自然，答应的人也高兴，不过，因为同志这个词太平等主义了，所以同志们的服务非常成问题。后来改称服务员，情况有所改善，不过这样叫起来感觉太直白，有瞧不起人之嫌，所以就又改了，叫小姐。按照1999年版《辞海》的解释，小姐在宋元时是对地位低下女子的称呼，后转为对未婚女子的敬称，可见称呼服务员为小姐，最初的意思是为了表示尊敬。但就像谁也没料到同志有一天在局部地区会成为不雅的代名词一样，小姐也忽然迅速降格，人们或许为了对从事色情服务的女性也表示尊敬，于是也叫小姐，结果把“小姐”这个词给糟蹋了，于是就再也嫁不出去。加上姓氏尚且好一些，比如叫李小姐，就有一种很被尊敬的感觉，只称小姐，则实在是不中听，这个姓氏冠在前面仿佛秃子的帽子，轻易摘不得。于是，需要主动招呼服务员的时候，就非常为难，怎么喊都觉得别扭。多是很年轻的女孩，叫师傅显然不般配；叫女士又嫌太正经，叫“Miss ”或“Lady ”吧，她们不见得听得懂，搞不好还会产生误会；叫女同志？又分明是纪念“激情燃烧的岁月”。
千差万别，千奇百怪
这个问题由来已久，因而人们做了很多有益的尝试。就像是给小孩起名字，各家有各家的想法和习惯，中国幅员辽阔，各种称呼千差万别，放在一起比较，非常有意思。
丫头：主要是在一些偏小的饭店里，最早北方一些地方这样叫，现在南方也有这样称呼的。岁数大一些的顾客适合这样叫，听起来亲切，像是喊自己的女儿，但是年纪相差不多，或者年轻顾客，就不合适了，感觉有些占人便宜。
姑娘：很多人愿意这样称呼服务员，多数服务员也喜欢被这样叫，感觉很亲近，但必须首先判断清楚姑娘的年龄，如果已经结婚，甚至有了孩子，还这样叫，听起来就不舒服了，仿佛过了40岁，却仍然穿着20岁女孩才穿的花布衫。
小妹：听起来稍稍有些暧昧，不过比“小姐”轻得多，就像情色与色情的区别。比较容易被人接受，只要顾客比服务员年纪长，就可以这样称呼，即使偶尔服务员年纪稍大，但被如此称呼，也多半会心里喜滋滋。
闺女：农村人进城喜欢这样称呼服务员，具有浓厚的乡土气息。农民淳朴，没把服务员当外人，听起来让人觉得极热乎，但是顾客的年纪必须足够大，服务员的年龄则必须足够小，否则容易有占人便宜之嫌。
大姐：主要适用于比较小的店，称呼女老板或者年纪稍大的服务员。千百年来，大姐的地位比较稳固，从没像小姐那样沦落过，始终是任劳任怨、和蔼可亲、待人热诚的代名词，缺陷是适用范围较小，毕竟服务员主要是年轻女孩在做。但换个角度分析，如果大姐有一天被当作服务员的代名词，就像曾经叫的小姐，而不再有年纪的大小区别，就不会有称呼小姐时带来的诸多麻烦和尴尬。
大嫂：有的也叫嫂子，适用范围和大姐差不多，尤其是小饭店和汽车旅店里使用得比较频繁，繁重的体力劳动之后，喝几杯温酒，喊几声大嫂，有亲切，有暧昧，但不令人反感。
姐们：确实有这样叫的，多数是熟客的缘故，或者女顾客和女服务员间的称谓，要么让人感觉亲热，要么让人觉得是调笑，用得不普及。
小同志：年纪大的顾客，尤其曾经熟练使用同志这一称谓的顾客，特别喜欢这样称呼服务员。一个“小”字，和加在小姐前的姓氏的作用接近，仿佛往土里施的肥，于是土壤就改良了，使得同志这一很有历史感的称呼不再冷冰冰。
靓女：这是广东人对年轻女性的称呼，按说靓女应该是那些美貌如花的女性的专有名词，还应该是所有引领时尚、拥有内在美的时代女性的代名词，但考虑到赞美女性的时候再虚伪也不讨人厌，这一原则完全可以从夫妻间过渡到顾客与服务员之间。
美眉：典型的网络语言，和靓女有一拼，即使是长相实在对不起世人，多听这样的称呼，也绝对不会有任何意见。不过，这种网络语言，只适合年轻一代的顾客和年轻的服务员之间使用，容易给人调笑的误解，事实上多半也确实是在调笑，当然有善意和恶意之分别。善意的调笑实际是尊重和瞧得起的一种表现。
Waiter：比较西化的人，而且是在西餐厅，有相当一部分人这样称呼服务员，但不如称呼Madam，或者Lady，听了不会让人觉得是老外，明显是崇洋媚外。
翠花：东北风味，但不仅仅局限在东北使用。整个店里的服务员都叫翠花，确切地说在这里翠花就是作为代替服务员的专有名词，其实未必不是一个好的尝试。
或许可以推广“靓女”
靓女这个称谓能够在广东扎根，说明其符合了人们爱美的意愿，对顾客，对服务员，都很理想。服务员是一个非常辛苦的职业，也是一个非常需要得到认可和尊重的职业，给这个职业一个好的称谓，就像穿上一件漂亮的工作服，这样服务员工作起来也会心情愉快，服务质量自然能够得到保证，否则小姐小姐的叫着，叫得人家反感了，没准就会像电影里演的那样，实践甘地的“非暴力不合作”，不大张旗鼓地与你较劲，但是悄悄地用吐唾沫等方式糟蹋你。服务员很讨厌的一点就是被轻视，而实际上顾客到饭店吃饭，目的也不是轻视谁从而获得快感，而是去吃顿好饭，和朋友好好聚一场。从这个角度分析，给服务员一个漂亮的名字，保证听起来能够顺心顺气，其实是顾客们的当务之急，就仿佛结婚之后，丈夫要尽快给妻子起一个小名一样，每天喊得她高高兴兴的，方便各项家庭政策的贯彻和实施。出于这种考虑，靓女、靓妹、美女、美眉等称谓都应该被列入候选名单用来当作替代小姐的称谓。
呼吁恢复“小姐”身份
在公司等单位内部，称呼未婚女性，用得最多效果也最好的仍然是小姐，只有在服务场所，小姐才给人另外的感觉。小姐这个称谓古已有之，几起几落，现在虽然被赋予了一层不好的寓意，但是仍然和服务员一起，是顾客们使用最多的称谓，也是服务员们内心深处比较乐于接受的称谓。一般来说，称呼小姐并不给人难堪的联想，但如果多次重复，味道就会变化。也就是说，小姐本身底子是好的，产生不应该的联想，有些人为因素，如果不是顾客故意用语气、表情等来加重“三陪女”的印象，小姐这个称谓并不使人难堪。恢复小姐“身份”的当务之急，就是停止称呼“三陪女”等从事色情服务的女性为小姐，假以时日，小姐仍然是称呼服务员的最理想用语。
“小姐”能否杀个回马枪
在我们费心为小姐寻找替代词语的时候，民间已经悄悄为很多称谓进行了改良，只是因为不如小姐的影响大，所以没有引起广泛的关注。一家公司要招聘“商务秘书”，其实就是负责联系客户，开拓客源，与业务员差不多。一家电脑公司的“实施顾问”是专门为客户解决问题的技术员，“开发顾问”是负责市场开发的业务员；还有一个名为“售前咨询顾问”的职位，则是在商场负责为客户提供咨询的。上面这些变化，玩的都是小技巧，所谓换汤不换药，不过，称呼老婆为靓女，或者财政大臣，就能换来安定和谐的大好局面，那又何乐而不为？
电梯小姐叫“垂直交通管制员”，园丁改叫“景观设计师”，美容美发的叫“形象设计师”，保姆叫“家政助理”，就仿佛凡人时叫查良庸，写起武侠小说就成了金庸。王菲从小就叫王菲，到了香港被改成时髦的王靖雯，后来又改回王菲，属于返璞归真。王靖雯能改回王菲，小姐说不定哪天还能正大光明地杀回来，其实想来想去，还是小姐来得舒服。