随着气温逐日升高，食物的保鲜问题日渐被提上主妇们的议事日程。事实上，除了使用冰箱外，聪明的主妇还会使用一些更自然更环保的小窍门，在室温下也能保存好食物。
　　■将买回的新鲜蔬菜略微晾干，去掉枯黄腐烂的叶子，整理好后放入保鲜袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，用这样的方法保存，蔬菜在一两天内不会变黄枯萎。
　　■新鲜韭菜买回来后，用绳子捆起来，根朝下，放在水盆内，这样存放的韭菜在两三天内不会发干、腐烂。蒜苗、葱等蔬菜也可按此方法存放。
　　■在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，能防止蛋壳内的碳酸和水分蒸发，阻止外部细菌入侵。
　　■气温升高，豆腐易发馊，可按500克豆腐用50克盐的比例，将食盐放入凉开水溶化，开水的量以淹没豆腐为宜，然后放入豆腐，这样存放的豆腐可保持一两天不坏。
　　■买回鲜鱼后，当天吃不完，可将鱼的内脏挖除，不去鳞甲，不用水洗，把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油挂起晒干，可保存四五天。
　　■买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上透气的盖子，并把盆子放在阴凉避光的地方，即使在夏天，鱼也能活上好几天。
　　■把鲜肉包在干净的蘸过醋的餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会变质。
　　■把芥末调好放在小碟里，与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里。在一般室温下，肉类可以保持两三天不坏。
　　■蔬菜也可以用报纸来保存。诀窍是用报纸把蔬菜包上之后，根部向下，然后放在塑料袋里保存。
　　■买回苹果后，在苹果箱底铺一层沙子，放好苹果后再盖上沙子，并洒上一点水分，这样保存的苹果不易腐烂。
　　据《健康导报》
　　编辑 ／ 王翠萍