最近习惯了以采访提问的语气开始工作，于是在写下这篇东西的时候，也习惯性地先抛出了一个问题。这个问题仅从字面上理解的话，确实有几分明知故问的意思。女老板就是女人做了老板呗？凡事知其然容易，但知其所以然是需要深思和总结的。
　　众所周知，餐饮行业是个江湖，不仅有“江湖菜”，更是有江湖人。但凡江湖，皆是人来人往之所，凭依的是众望、揣测的是人心。人与人之间意志、品性的差异决定了谁能在这个竞争激励的行业里站得更稳、走得更远。在东方国家普遍男权的社会里，女性能够赢得工作机会和平等待遇已然是难得，而能够肩扛期待、独自带领企业和团队驰骋冲杀于商战中，更是不易。
　　抛开性别和行业不说，仅就企业家这个层面来谈，主要思考的应该是企业战略层面上的问题，如何谋篇布局，如何设定目标，如何调度资源，如何完善模式……。在实现企业盈利能力的同时，企业家还要兼顾企业的社会责任。企业家需要通过自己的管理和调整，让企业的发展契合国家大的方针政策的方向。让企业在生产发展过程中减少对于资源的损耗和环境的伤害，形成可持续发展。使企业在解决人员就业的同时，成为让员工有归属感的希望所在。使企业能够抚慰助困，利用自身资源反哺社会。进而以一人之能力与智慧实现国、家、企、民多方面的共赢，这是一个成熟的企业家当得起“企业家”这三个字所应具有的基本素质。


　　延伸到“女老板”这个层面上，作为企业家的基本属性和男性企业家是没有什么分别的。男女企业家的差异更多的是体现在战略执行的方式上，由于性别差异所带来的行事特点的不同，会对战略的执行产生不一样的影响。这一期我们采访了不同年龄层的女企业家，和她们认真地交流了她们作为企业家和女性的社会角色定位，并且基于这种定位畅谈了她们是如何在完成这两种社会角色的同时做好角色之间的转换和融合的。我们发现，随着改革开放的深入，在整个餐饮行业刚刚兴起的时候，进入到这个行业的男性和女性领导者们在企业初创阶段，其性别角色是被忽略的。在竞争和压力面前，女性企业家比起男同行们，几乎不会得到什么额外的照顾和优待。但随着最近十年来，餐饮呈现出越来越多样化、越来越个性化的趋势，新晋的餐饮女企业家们，正在善用她们的性格上更细腻、待人更体贴的女性特征，形成更具客户体验感的服务特色。甚至美貌也在成为一种个性化、独特的、稀缺性的营销资源，被融入到餐厅的经营中。
　　女老板们的成功，同样需要付出和男性同业者们一样的努力和辛苦。女老板的存在为这个人力密集型的行业带来了一抹不一样的亮色。她们为这个行业的发展提供了一些新的思路和可能性。这期，我们就和一群女老板聊天，听她们的故事，分享她们的喜忧。用她们自己的描述，为广大读者描绘出一个餐饮女老板的个性拼图。