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详细介绍了乳酸菌的种类、生理特性,以及乳酸菌生理功能的研究进展,并对乳酸菌的研究应用进行了展望。
乳酸菌及其生理功能研究的进展
【摘 要】
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详细介绍了乳酸菌的种类、生理特性,以及乳酸菌生理功能的研究进展,并对乳酸菌的研究应用进行了展望。
【机 构】
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吉林省农业科学院农产品加工研究中心
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年07期
【基金项目】
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吉林省农科院创新工程项目(2007-0619-2)
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